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https://baike.baidu.hk/item/四川麻辣火鍋/2538003
四川麻辣火鍋
鎖定
四川麻辣火鍋是
四川省
傳統名吃,源於
重慶火鍋
,屬於
川菜系
。
此菜屬於砂鍋/火鍋,主料是牛肉、生菜、小白菜,口味是麻辣,工藝是煮,中級難度。為四川特色美食。
中文名
四川麻辣火鍋
分 類
川菜,火鍋
口 味
香辣
主要食材
牛肉,香料
地 域
四川省傳統名吃
營養價值
富含各種蔬菜,高温可殺去蔬菜上的細菌農藥,豐富的維生素
目錄
1
主要食材
2
製作過程
3
營養價值
4
菜品特色
四川麻辣火鍋
主要食材
四川
麻辣火鍋底料
25克,
老湯
500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,幹辣椒50克,麻油少許。陳皮、
八角
、桂皮、草果、丁香各少許,姜5片,蒜6瓣,牛油250克。
四川麻辣火鍋
製作過程
有關四川麻辣火鍋雜圖
(16張)
1、將牛油放入鑊中燒熱,投入花椒15克、幹辣椒25克、姜、蒜爆香,然後放入四川
麻辣火鍋底料
炒香,倒入米酒略炒。
2、將其餘材料同老湯放入鑊中煲磙,再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。
四川麻辣火鍋
營養價值
富含各種蔬菜,高温可殺去蔬菜上的細菌農藥,豐富的維生素 。
四川麻辣火鍋
菜品特色
其他四川麻辣火鍋圖片
(17張)
火鍋不僅是美食,而且藴含着飲食文化的內涵,為人們品嚐倍添雅趣。吃火鍋時,男女老少、親朋好友圍着熱氣騰騰的火鍋,把臂共話,舉箸大啖,温情盪漾,洋溢着熱烈融洽的氣氛,適合了大團圓這一中國傳統文化。
圖集
四川麻辣火鍋的概述圖(4張)
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歷史版本
最近更新:
w_ou
(2021-12-12)
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2
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