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啤酒硅膠
鎖定
啤酒硅膠主要是用於啤酒過濾的，是啤酒過濾必備產品，是一種非晶態、多微孔結構的固體粉末。孔徑為8～16nm，硅膠在啤酒中不會發生反應，不影響啤酒口味，無毒、無味，而且價格不高，相比PVPP要便宜的多。啤酒硅膠可以分為幹硅膠和水硅膠，對人體無害。易於吸附除去啤酒中的混濁的蛋白質和混濁的多酚聚合體，起到除雜質去異味的作用，提高啤酒的品質，延長啤酒的保質期和貯存期，有效地提高和保證成品啤酒的質量
- 中文名
- 啤酒硅膠
- 外文名
- Beer silica gel
- 作 用
- 用於啤酒過濾
- 形 狀
- 非晶態、多微孔結構的固體粉末
- 優 點
- 延長啤酒的保質期和貯存期
啤酒硅膠產品特性
啤酒硅膠
2、吸水不膨脹，從而不增加酒損，並能減少廢棄物。合理的使用可獲得最好的經濟性。
3、具有適宜的孔容、孔徑和比表面積。
4、化學性質穩定，不含啤酒可溶物，並能提高助濾效果，使啤酒更為明亮、清晰。
5、可延長啤酒貯藏期180-240天，防止啤酒出現冷渾濁。
6、可以在幾分鐘內把造成啤酒渾濁的蛋白質吸附，經過濾除去。具有大的比表面積和適宜的微孔結構，對人體無害。
啤酒硅膠使用方法
2.在發酵之後過濾之前，採用批量或連續加入啤酒硅膠。批量加入：一次性投入裝滿啤酒的罐中，保持5分鐘以上的吸附時間，啤酒硅膠在過濾中可完全去掉。連續加入：按計算好的量，連續加入啤酒中，並通過一個能保持3分鐘以上接觸時間的容器後再通過過濾機。
3.懸濁液的製備，啤酒硅膠在加入啤酒主流前應用冷脱氧水或啤酒配10%-20%的懸濁液。在製漿過程中建議用二氧化碳以防止氧的攝入，在添加前應攪拌結團，在低速攪拌下此懸濁液須5天內使用，現做現用效果最好。
啤酒硅膠應用範圍
用於啤酒工業：吸附造成啤酒混濁的蛋白質，延長啤酒儲藏期，不影響啤酒泡沫和口味，還可以提高助濾效果。還可以用於食品工業奶粉、淡粉、可可粉等抗粘結劑、方便麪湯料、香料載體、牙膏等。
啤酒硅膠包裝存儲
一般用複合袋或閥門口袋包裝，並且儲存於密封的袋中，儲存環境乾燥無異味，存儲温度在2-35℃之間，啤酒硅膠就會完全穩定而不喪失活性。
啤酒硅膠處理
啤酒硅膠不會對人體造成急性或慢性的危害，未被列入危險品或特別廢物之列。根據當地法規丟棄在被許可的地方，廢棄的產品應放置在一個密封容器內。如所在地法律允許，廢二氧化硅可以按小於2%（W/W）的比例加入動物飼料中。
啤酒硅膠性能指標
項 目 | 指 標 | 典型數值 |
孔容， ml/g | 0.9-1.5 | 1.1 |
比表面積，m /g | 300-600 | 435 |
粒度(D50)，μ m | 7-15 | 9.4 |
pH | 3-6 | 5.6 |
水份， % ≤ | 8.0 | 1.7 |
重金屬（以Pb計），%≤ | 0.003 | < 0.003 |
鉛（Pb），%≤ | 0.001 | < 0.001 |
砷（As），%≤ | 0.0003 | < 0.0003 |
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