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咖喱菜花
鎖定
咖喱菜花是一道由菜花為主要材料做成的菜品,屬於家常菜。
- 中文名
- 咖喱菜花
- 分 類
- 家常菜
- 口 味
- 鮮鹹
- 主要食材
- 菜花
- 調 料
- 咖喱粉
咖喱菜花主要材料
主料:菜花500克。
調料:精鹽1克,咖喱粉5克,香油10克。
咖喱菜花製作過程
1.用小刀削去菜花根上的皮,改刀成小塊,用清水洗乾淨。
2.鍋中注入清水,上火燒開,放入洗淨的菜花,氽熟撈出,放入盆中,用清水沖涼,潷去水,放入咖喱粉拌勻,醃5分鐘,再用清水衝去多餘的咖喱粉,潷淨水。
3.將咖喱菜花放小盆中,加入精鹽、香油攪拌均勻。將菜花在圓盤中碼成一朵花,上面碼上用燕窩做成的“意”字。
咖喱菜花食用須知
咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾;美國癌症研究協會指出,咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能;咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用;咖喱可以改善便秘,有益於腸道健康。