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咖喱海鮮

咖喱海鮮是一道以蝦、洋葱為主要食材製作的美食，這種咖喱塊本身已有鹽分，所以其本上是不用放鹽煮溶攪勻後，下椰汁，花奶混勻即可上桌。

咖喱海鮮食材

咖喱海鮮

蝦、洋葱1個、西蘭花、蛤蜊、番茄1個、色拉油少許、咖喱粉、椰汁、牛奶、橄欖油

1、鮮蝦剪去蝦鬚，最好剪開蝦背，這樣易入味。用沸水焯一下洗淨。

2、花甲入沸水焯後仔細洗淨泥沙，瀝乾水。

3、將其它食材洗淨，洋葱、蕃茄切塊，西蘭花掰成小朵。也可以加個薯仔，去皮洗淨切塊。

4、鍋內加適量橄欖油燒熱，下洋葱爆香，加適量水煮沸後，下花甲、蕃茄、西蘭花入鍋，煮沸後，將焯過的蝦入鍋。

5、加咖喱塊，看個人口味，掰2-3塊咖喱塊入鍋。^[1]

參考資料

詞條統計