咖啡酸

密度：1.478g/cm³

熔點：211-213ºC

沸點：416.8ºC

外觀：黃色結晶性粉末

溶解性：可溶於熱水、乙醇，微溶於冷水 ^[2] 

摩爾折射率：47.47 ^[3] 

摩爾體積（cm³/mol）：121.8 ^[3] 

等張比容（90.2K）：362.0 ^[3] 

表面張力（dyne/cm）：77.8 ^[3] 

極化率（10^-24cm³）：18.81 ^[2] 

疏水參數計算參考值（XlogP）：無

氫鍵供體數量：3 ^[3] 

氫鍵受體數量：4 ^[3] 

可旋轉化學鍵數量：2 ^[3] 

互變異構體數量：16 ^[3] 

拓撲分子極性表面積：77.8 ^[3] 

重原子數量：13 ^[3] 

表面電荷：0 ^[3] 

複雜度：212 ^[3] 

同位素原子數量：0 ^[3] 

確定原子立構中心數量：0 ^[3] 

不確定原子立構中心數量：0 ^[3] 

確定化學鍵立構中心數量：1 ^[3] 

不確定化學鍵立構中心數量：0 ^[3] 

共價鍵單元數量：1 ^[2] 

可在化妝品中安全使用，有較廣泛的抑菌和抗病毒活性。

切斷火源。戴自給式呼吸器，穿一般消防防護服。在確保安全情況下堵漏。噴水霧可減少蒸發。用砂土或其他不燃性吸附劑混合吸收。然後運至空曠的地方掩埋、蒸發、或焚燒。如大量泄漏，利用圍堤收容，然後收集、轉移、回收或無害處理後廢棄。

呼吸系統防護：空氣中濃度較高時，應該佩戴防毒面具。緊急事態搶救或撤離時，建議佩戴自給式呼吸器。

眼睛防護：戴化學安全防護眼鏡。

身體防護：穿防靜電工作服。

手防護：戴防護手套。

其他：工作現場嚴禁吸煙。避免長期反覆接觸。

皮膚接觸：脱去污染的衣着，用肥皂水及清水徹底沖洗。

眼睛接觸：立即翻開上下眼瞼，用流動清水沖洗15分鐘。就醫。

吸入：脱離現場至空氣新鮮處。呼吸困難給輸氧。呼吸停止時，立即進行人工呼吸。就醫。

食入：誤服者用水漱口，飲足量温水，催吐，立即就醫。

S26：In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.

眼睛接觸後，立即用大量水沖洗並徵求醫生意見。

S36/37/39：Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.

穿戴適當的防護服、手套和眼睛/面保護。

R36/37/38：Irritating to eyes, respiratory system and skin.

刺激眼睛、呼吸系統和皮膚。

R40：Possible risks of irreversible effects.

可能有不可逆作用的風險。