咖啡具

多數人常無法正確地分辨咖啡杯與紅茶杯之間的差別。通常紅茶杯為了使紅茶的香味能擴散開來，並且方便欣賞紅茶的色澤，所以杯底較淺、杯口較廣，透光性也較高，而咖啡杯則杯口較窄、材質較厚，且透光性低。

使用這種質地內含有動物骨灰的骨瓷制杯，可以使咖啡在杯中温度降低速度較慢。像長物志家居(zwzhome)、骨汀（gootin）等高檔經銷商。一般只有在比較講究的咖啡館內見得到。

除此之外，咖啡杯的色調也相當重要。

咖啡液的顏色呈琥珀色，且很清澈。所以為了將咖啡這種特色顯現出來，最好是用杯內呈白色的咖啡杯。一些在製作上忽視這個問題，在咖啡杯內部上各種顏色，甚至描繪上覆雜的細花紋的做法，往往會讓我們難以由咖啡顏色來辨別咖啡沖泡完成的情形。

先觀察每個配件的造型是否統一、協調。杯子不宜太大，一般以玻璃杯的一半左右的容量為宜，但是杯口要大一些，底部線條要流暢，外觀要高雅大方，色澤純正。

瓷器表面是否光潔、滋潤，釉面有無斑點或豬毛般小孔，還要仔細觀察柄的兩端，由於柄的製作是直接粘貼在瓷器外壁上的，很容易出現因製作不慎而引起缺釉、裂紋、碰損或歪斜的情況；

觀察杯子口面是否變形，可將兩隻杯子的口合在一起，若無翹凸不平，就是上品；

另外壺蓋大小以蓋上後轉一圈不鬆不緊為宜，出現歪斜的不宜選用。

可以用左手平攤放上杯子，用右手食指輕輕叩擊器壁，若發出叮噹般清脆聲響，就是好的；若聲音低啞或含有雜音，説明內壁可能有裂紋或碰損，應謹慎為宜。

咖啡杯一般有陶器制杯和瓷器制杯兩種，開發出保温效果的陶器制杯，甚至比瓷器制杯更好的骨瓷制杯，使用這種質地內含有動物骨灰的骨瓷杯，可以使咖啡在杯子中温度降低速度較慢。但由於它的價格比前面兩者貴很多，所以一般家庭較罕使用，一般只有在比較講究的咖啡館內見得到。 ^[1]