周質空間

周質空間（Periplasmicspace）又稱周質或壁膜空間。在革蘭氏陰性菌中，一般指其外膜與細胞壁之間的狹窄空間（寬約12-15nm），呈膠狀。肽聚糖薄層夾在其中。可認為它是原核生物的一個特殊“細胞器”。在周質空間中，含有多種周質蛋白，包括：1、水解酶類，如蛋白酶、核酸酶等；2、合成類，如肽聚糖合成酶；3、結合蛋白（具有借促進擴散而運送營養物質的作用）；4、受體蛋白（與蛋白的趨化性有關）。

周質蛋白可通過滲透休克法（osmotic shock）或稱“冷休克”的方法釋放。此法是根據突然改變滲透壓並使細胞發生物理性裂變的原理。其主要步驟是：將細菌放入用Tris緩衝液配製、含EDTA的20%蔗糖溶液中保温，使其發生質壁分離，接着快速的用4℃的0.005mol/L MgCl2溶液稀釋並降温，使細菌外膜突然破裂並釋放周質蛋白。經離心即可從上清液中提取周質蛋白。

一般認為革蘭氏陽性菌具有較小的周質空間，故周質空間通常只指革蘭氏陰性菌的周質空間。