周素梅

1995.09—2001.01，畢業於無錫輕工大學/江南大學，獲博士學位；

1989.09—1992.07，天津商學學食品工程系，獲學士學位。

2020.07 北京工商大學北京食品與健康學院，二級教授；

2003.07—2020.07 中國農業科學院農產品加工研究所，副研究員、研究員，糧油加工研究室副主任、主任，穀物加工與品質調控團隊首席科學家；

2001.03—2003.03 湖南金健米業暨江南大學聯合博士後工作站，博士後；

1992.07—1995.09 河南職業技術師範學院食品加工系 教師。 ^[1] 

國家稻米精深加工產業技術創新戰略聯盟副理事長；

中國糧油學會食品分會常務理事、副秘書長；

農業農村部農產品加工業專家委員會委員

九三學社北京市農林委委員

《中國糧油學報》編委會委員 ^[1] 

1、國家現代產業技術體系食用豆體系加工崗位科學家（CARS-08-G19）：2017-2020，主持人；

2、國家“十三五”重點研發計劃項目課題：大宗面製品適度加工關鍵技術裝備研發與示範課題—小麥加工副產物食品化利用新技術與新模式研究（2018YFD0401005），2018-2020，課題主持人；

3、國家自然科學基金面上項目：全麥體系阿拉伯木聚糖對面筋蛋白網絡形成的干預與調節機制（31471679），2015-2018，主持人；

4、農業部引進國際先進農業科學技術（948）項目：農產品加工副產物高值化利用技術引進與應用（2016-X31），2016-2017，主持人；

5、國家公益性行業（農業）科研專項項目：活性稻米、雜糧等食品加工及裝備研究與示範項目課題—活性複合稻米雜糧營養食品加工關鍵技術研究與示範（201403063），2014-2018，課題主持人。 ^[1] 

1、國家發明專利：一種小麥多糖飲料及其生產方法，ZL20140841478.7，排名第一；

2、國家發明專利：一種小麥麩皮活性多糖的溶劑提取方法，ZL201310582372.5，排名第一；

3、國家發明專利：一種熱壓蒸汽噴爆法輔助處理提取穀物種皮活性多糖的方法，ZL201310582371.0，排名第一；

4、國家發明專利：一種高營養燕麥飲料及其固體基料的製備方法，ZL201310585020.5，排名第一；

5、國家發明專利：五色鮮米粉及其製備方法，ZL201310582397.5，排名第一。

1、2019年，湖南省科技進步二等獎—秈稻加工提質增效關鍵技術創新與產業化應用（第3完成人）；

2、2018年，河南省科技進步三等獎—大米半乾法磨粉技術創新與應用（第1完成人）；

3、2015年，中華農業科技獎優秀創新團隊獎—糧油加工與綜合利用創新團隊（第三完成人）。 ^[1] 

共指導碩士研究生12人，其中畢業5人，在讀7人。