周大勇

1996年9月-2001年7月，大連醫科大學，學士

2001年9月-2004年7月，大連醫科大學，碩士

2004年9月-2008年1月，中國科學院大連化學物理研究所，博士

2008年3月-現在，大連工業大學食品學院，二級教授，博導

2015年7月-2016年7月，紐芬蘭紀念大學生物化學系，訪問學者 ^[5] 

主要從事海洋食品加工理論與技術研究

截至2023年2月，以第一/通訊作者發表SCI論文110餘篇，申請/授權發明專利60餘件。獲國家科學技術進步二等獎2項、國家級教學成果二等獎1項、遼寧省科學技術進步一等獎4項。 ^[4] 

第十四屆全國人大代表。 ^{[3-4]  [6]} 

國家重點研發計劃“藍色糧倉科技創新”重點專項總體專家組專家，《Food Chemistry》雜誌編委，中國食品科學技術學會青年工作委員會委員。 ^[5] 

2019年9月，周大勇被教育部授予“全國優秀教師”稱號。 ^[1] 

2022年5月，負責領導的《食品質量與安全專業虛擬教研室》入選第二批虛擬教研室建設試點名單。 ^[2]