吳冬梅

吳冬梅，四川大學發酵工程專業碩士研究生，講師。中國酒業協會全國白酒行業職業技能教師、國家二級品酒師。榮獲四川省技師學院聯盟第一屆教師教學能力大賽三等獎，瀘州職業技術學院2019-2020 學年教師教學能力大賽二等獎，獲評校級優秀教師、行業品酒比賽優秀指導教師。發表《液態醋釀造發酵條件講究》《基於物理誘變的米麴黴高產菌株的選育及應用》等論文10餘篇，主持參與多項省級、市級、校級課題，主要負責編寫教材4部。 ^[1]