含山紅瓜子

含山紅瓜子，又稱紅打瓜籽，顏色深紅，大小均勻，殼薄肉厚，獨具香味，是縣內重要出口產品，深受港、澳同胞和東南亞國家消費者喜愛。

主要產地為含山縣內清溪、環峯等鄉鎮，是全省最大的紅打瓜籽生產基地。含山縣種植這種籽用西瓜歷史悠久，又積累了幾百年加工歷史。

含山縣有30多年種植紅打瓜的歷史，上世紀90年代初，紅瓜子市場行情看好，2004年平均價格每公斤16元，產品供不應求。

其中原巨興鄉種植面積近1萬畝，紅瓜子加工、貿易活躍，號稱華東地區最大的紅瓜子生產基地。

1997年，該縣因勢利導，將紅瓜子作為全縣農業產業化的4個重點工程之一，提出力爭在3年內將種植面積擴大到5萬畝，把小瓜子做出大文章。全縣紅打瓜種植面積也大幅攀升，種植範圍逐漸擴展至含北各鄉鎮。

1998年種植面積達3萬畝，年總產值達4600多萬元，出現了巨興紅瓜子有限責任公司、巢紅瓜子公司等龍頭加工企業，湧現各類紅瓜子經營户達400多户，紅瓜子市場生機勃勃，紅紅火火。 ^[1] 

紅瓜子是縣內重要出口產品。含山紅瓜子顏色深紅，大小均勻，殼薄肉厚，獨具香味，深受港、澳同胞和東南亞國家消費者喜愛。產區主要分佈在巨興、清溪、半湖三鄉(鎮)。

1985年以來，年種植4000畝左右。年產紅瓜子200～250噸，年收購200餘噸。

含山縣所生產的“巢紅”牌、“巨興”牌紅瓜籽，具有香脆可口，一嗑三開，營養豐富、百吃不厭的特點，有甜味、鹹味、原味等多個品種，有健脾開胃之功效，系喜慶、佳節、休閒、饋贈之佳品。 ^[2]