同善堂

漳州有一老字號的藥局叫“同善堂”，開業於清初乾隆二十一年(1756年)，創業者是浙江省嘉義秀水人周廷揚，當時他作為幕僚隨官宦僑寓漳州。他不僅滿腹詩書，且精研岐黃刀圭之術，對於藥物性味和炮製方法尤為精道，公餘之暇，一些知交故家患病，請他診治，藥到病除，因而，享有盛名。

有一次，相國蔡新的母親患病，遍請城中名醫投藥，皆不見痊癒。後來，府尹舉薦周廷揚去診治，他認真審慎地診斷後，開了藥方，太夫人服後仍不見起色。周廷揚感到詫異，認為他確已對症下藥了，何以療效不大呢?最後，他檢驗藥渣，終於發現原來有些藥物未經炮製，只用生藥，藥性不到，自然難以奏效。按藥典規定，有些中藥材必需按照烘、炮、炒、洗、泡、漂、蒸、煮等方法制作，藉以消除或減低藥物中的毒性或使藥質清潔純淨，方能加強療效。於是，周廷揚就親自動手，依法炮製。患者一帖入口，痼疾便霍然而愈。蔡相國大喜，贈予重金，他辭謝不受。在交談中，知道他是飽學的儒醫，且精炮製之術，便勸勉他開設藥局，以濟世救人。

在蔡相國鼎力相助之下，同善堂藥局開業了，蔡相國特送一匾額，上書“心稽指化”四個大字，並附序曰：“廷揚周生，究岐黃術，知本末先後之序，方無殊色，而致效甚速，亦可為能見大意者也，因書以顏其堂。”

同善堂開業後，由於周廷揚認真督導夥計炮製各種藥材，做到“精心炮製，藥味齊全，貨真價實，童叟無欺”，生意日見興隆。但是經營藥材，名目繁多，不易保管，一遇受潮、發黴、蟲蛀，都會影響藥物性能質量，特別是梅雨季節，蟲豸滋生叫人寢食不得安生。後來周廷揚想出個絕妙的對付辦法，飼養了一羣白絨毛黑骨肉的雞雛，不餵食，讓它們到處啄食藥蟲，終於遏制了蟲患。

有一次，他研製一種婦科成藥，製成後有一股異香沁人心肺，病人服用後，療效顯著，立時被搶購一空。再次炮製，卻沒有異香了，功效也差了好多。他覺得奇怪，便到藥房，詢問磨粉的小童。幾經追問，小童才吐露真情：原來前次他一邊驅牛拉磨，一邊篩藥時，沒留神，一隻白絨雞在磨盤上啄食，被磨盤夾進磨了，等到發現時，白絨雞被磨得只剩下一雙雞爪了。他怕主人責怪，不敢對主人實説。周廷揚聽了哈哈大笑道：“好孩子，你給我的藥加一味鮮活的藥引，難怪藥性強，這貼藥就叫‘烏雞白鳳丸’吧。” ^[1]