合肥龍蝦節

合肥龍蝦節是中國安徽省合肥市重大民俗性節慶，引領了安徽休閒飲食文化的消費時尚。

合肥龍蝦節起源於2002年5月28日。通過制定龍蝦產業發展規劃和一系列產業扶持政策，安排財政支農資金，扶持各縣區龍蝦養殖、加工、營銷等企業實施的龍蝦人工繁育、養殖、加工等項目21個。指導、支持組建了市、縣、鄉三級龍蝦經營者協會、合作組織等龍蝦經濟經營組織26個。

2006年11月，合肥局主辦了首屆“中國合肥龍蝦經濟論壇”，併成立了全國首個“中國龍蝦經濟合作體”。通過“龍蝦節”拉動了合肥經濟快速的發展，帶動了各方面經濟的發展，意義深遠。

2008年5月28日，第五屆龍蝦節，合肥市龍蝦經營户已接近5000家。合肥龍蝦產業躋身“中國節慶50強”，安徽省城合肥被中國漁業協會授予“中國淡水龍蝦之都”。現合肥龍蝦產業創經濟總量已達20億元以上，反映“中國·合肥龍蝦節”已經建立成為具地方特色的品牌節日。

2012年，經農業部批准，中國漁業協會淡水龍蝦分會在合肥成立，其會長由合肥龍蝦協會會長擔任。中國漁業協會淡水龍蝦分會、合肥龍蝦協會合署辦公，“一套機構、兩塊牌子”，更好地服務合肥龍蝦經濟發展。 ^[1] 

2018年7月27—28日，由安徽省農業委員會和合肥市人民政府主辦，省農委漁業局和合肥市農業委員會承辦的2018第17屆中國（合肥）龍蝦節及第12屆龍蝦暨蝦稻產業發展高峯論壇在合肥召開。論壇上，對全省33家第六批安徽省龍蝦健康養殖示範基地進行了現場授牌。 ^[2] 

“中國·合肥龍蝦節”是安徽省合肥市重大民俗性節慶。中國·合肥龍蝦節”引領了安徽休閒飲食文化的消費時尚。

“合肥龍蝦”意味着一種新型文化---休閒文化的產生.“吃龍蝦,喝啤酒,交朋友”已經形成了一種都市人們的休閒文化.有寧國路、紅星路、蕪湖路等，每夏的夜晚，整條寧國路成為“龍蝦不夜城”，坐在路邊的室外餐廳啖龍蝦、飲啤酒。

“中國·合肥龍蝦節”舉辦了六屆,有着廣泛的羣眾基礎.拉動了合肥經濟快速的發展,有關權威調查顯示:目前合肥龍蝦產業創經濟總量已達20億元以上。反映“中國·合肥龍蝦節”建立成具地方特色的品牌節日。

合肥龍蝦節的經濟關鍵在於進一步轉變觀念，重點在拉動內需，招商引資。“龍蝦”已形成“大市場”，龍蝦經濟為旅遊和農副產品的推介、招商引資、勞動力轉移創造了新的多維空間。

如今，合肥已成功舉辦了12屆龍蝦節，這讓合肥龍蝦不僅成了“國字號”，還正大踏步地朝世界走去。昨天下午，記者從中國（合肥）龍蝦節創新發展研討會上獲悉，2014年的中國（合肥）龍蝦節將走國際範兒，與外國友人親密接觸。

2008年5月28日，在主會場省古井體育館舉辦的大型開幕式及文藝晚會，龍蝦節推出系列文藝節目活動：如，“舞林蝦會”、“土蝦土長”、“蝦鼓柔情”、“古典蝦會”、“娛樂蝦神”、“蝦天風暴盛宴”、“異城蝦情”等。

2020年5月7日，合肥市政府作出批覆，同意市政府作為主辦單位舉辦2020第19屆中國·合肥龍蝦節，並邀請省農業農村廳共同主辦，承辦單位為市委宣傳部、市農業農村局、市文化和旅遊局、合肥報業傳媒集團。

批覆強調，有關單位要認真制定工作方案，精心組織、規範運作，確保活動取得良好效益。 ^[3] 

地處江淮之間的合肥，氣候與水土適合小龍蝦生長繁衍，成為華東地區最大的龍蝦產地之一。長豐縣下塘鎮是華東地區聞名遐邇的“龍蝦之鄉”，該鎮1萬多畝水面、1000多户養殖户，每年可供應市場250萬公斤龍蝦。

龍蝦的吃法繁多，有椒鹽的、乾煸的、滷製的、紅燒的等十餘種，充分滿足了龍蝦愛好者不同口味的需求。生蝦仁、熟蝦仁、帶黃蝦、整肢蝦。

2003年以來，合肥市把龍蝦產業作為全市養殖業八大產業集羣發展的重點之一，2006年11月，合肥局主辦了首屆“中國合肥龍蝦經濟論壇”，併成立了全國首個“中國龍蝦經濟合作體”。

發揮資源優勢。通過龍蝦出口加工、人工繁育技術研究、人工養殖技術推廣等產業化工程實施，促進龍蝦養殖、加工、貿易、餐飲、科研等各個環節的有效銜接，確立了龍蝦在水產特色養殖領域和餐飲消費中的主導地位。

建設苗種基地，發展以包河區佳佳龍蝦養殖公司千畝連片林間苗種開發、形成了涵蓋包河區大圩鄉、長豐縣下塘鎮和肥西縣清平鄉等區域的龍蝦苗種繁育基地達萬畝，促進了龍蝦加工、消費等後續產業發展。發展產品加工，拓展增值空間。開展龍蝦經濟的招商引資工作，利用資源和政策等優勢。

制定相關標準。實施規範養殖。克氏鰲蝦人工繁育技術及大面積推廣課題研究。強化技術推廣。近年來，合肥市、縣兩級水產技術推广部門共開展“野生寄養”、“稻田連作”等實用養殖技術和疫病防治服務多達3000次。

圍繞品牌的保護和管理，適時開展無公害龍蝦產品、龍頭企業認定，提升產品檔次。安全監管。成立合肥市畜牧水產質量監測中心，組織全市範圍內具有水生動物檢疫資格的專業技術人員參加農業部舉辦的培訓班，提高檢疫人員的專業技能。

“龍蝦節”已成為合肥市具有地方特色的重要節會經濟之一。“合肥龍蝦節”榮獲全國節慶50強。拉動了區域特色餐飲文化消費，擴大了對外影響。“合同龍蝦”已佔全市龍蝦養殖、加工的80%以上。

“以蝦為媒促開放，以人為本謀發展”。一是“小龍蝦促進了大生產”。合肥市龍蝦養殖面積已發展到5萬畝，養殖產量突破2萬噸，初步形成沿巢湖龍蝦養殖的產業集羣。推動農業產業結構調整，成為增加農民收入的重要來源。

二是“小龍蝦拉動了大消費”。許多外地遊客都慕名而來，品嚐合肥龍蝦。寧國路等地逐漸形成了聞名的“龍蝦街”。

三是“小龍蝦形成了大市場”。合肥市現有初級產品加工、高附加值深度加工規模出口企業12家。

四是“小龍蝦營造了大節慶”。通過連續5屆“中國合肥龍蝦節”的舉辦，建立了“政府搭台，市場運作，以節養節，以節造財”的運作機制和合肥龍蝦節“龍蝦美餐、經濟主餐、文化快餐、旅遊套餐”。

五是“小龍蝦造就了大輻射”。合肥龍蝦產業經濟輻射圈的形成，增強了產業對區域經濟發展的帶動力，已發展成為產業鏈完整，涉及水產生產、食品加工、商貿旅遊、會展、化工等多部門的大產業。合肥“中國龍蝦經濟合作體”輻射到廣東、遼寧、四川、上海等16個省市。