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合水鱅頭湯

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合水鱅頭湯是廣東省梅州興寧的一種美食。 [1] 
中文名
合水鱅頭湯
分    類
美食

目錄

  1. 1 所需食材
  2. 2 做法

合水鱅頭湯所需食材

原料： 約1.5千克鱅頭一條， 姜、蒜仁、味精、胡椒、精鹽適量。 [1] 

合水鱅頭湯做法

製作： 鱅頭切成大塊， 洗去血水， 晾乾， 抹上精鹽； 燒熱鍋， 用薑片把鍋擦乾淨， 放油煮沸； 放薑絲、蒜仁； 鱅頭落鍋煎炒； 倒入適量開水， 立即蓋上； 滾了幾滾後開蓋上席。 [1] 
參考資料