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合桃酥
鎖定
合桃酥食材明細
A.低筋麪粉 200g、糖粉 105g、小蘇打粉 2g、泡打粉 2g、鹽 2g、白油 55g、黃油 55g、全蛋 45g、核桃適量。
B.裝飾:餘下的全蛋液。
合桃酥製作方法
1、烤箱預熱後,先將一半的低筋麪粉上下火180度烤15分鐘左右,稍稍變色即可,放涼備用。
2、糖粉、低筋麪粉(包括烤過的低筋麪粉)、小蘇打及泡打粉一起過篩。
3、分別加入鹽、白油和黃油,用雙手揉戳成均勻的鬆散狀。
4、最後加入全蛋繼續用手抓成均勻的麪糰。
5、將麪糰包入保鮮膜內,放在室温下鬆弛30分鐘左右。
6、取麪糰約25克,用手揉成圓球狀後,直接放在烤盤上。
9、烤箱預熱180度,上下火烤25分鐘左右。
10、香噴噴的合桃酥出爐咯~~快試試吧,屢試不爽啊。