台灣長果桑

台灣長果桑，又名超級果桑、秀美果桑、紫金蜜桑，台灣新引進品種 ^[1]  。別名紫金蜜桑，是由台灣專家將大果桑和其他幾種野生長果桑經幾次授粉後改良而成的優良品種。它生長旺盛，葉片中等，成熟期早。

台灣選育的優質高產果桑品種，成熟後紫黑色，果長8～12釐米，最長18釐米，單果重10克，最大20克，果徑1.2釐米，含糖量20%，鮮甜爽口，口味極好，成熟期30天左右，一般畝產1600公斤。

幼苗葉長18～25釐米，葉寬卵圓形或卵形。南方全年均可掛果，人工條件下一年可產6-7批果。果色紫紅，呈粉紅時便可採摘，適當修剪，15天后可再次開花結果。盛產期每年株產100千克左右。 ^[2] 

果桑在國內有桑樹生長的地區任何土質均可種植。但建高產園應選擇土層深厚、地力肥沃地塊種植。定植溝深50釐米，寬60釐米，溝底鋪一層農作物莖稈，厚度20-30釐米，覆10釐米左右表土，表土上再用家畜、家禽或人糞尿，畝用複合肥50公斤後再回填全部表土。定植株行距在肥沃地塊2米×3米，畝栽110株，或者3米×3.5米，畝栽63株。貧薄地、山坡地、風沙荒地株行距1米×2米，畝栽333株。定植要求與一般果樹無異，注意培土踩實後速澆定根水，乾旱嚴重地區還應多次澆水以保一次栽培全部成活。

定植後在苗木距地面30釐米處短截定幹，當年一般每株能萌發新梢6-8個。新梢長至20釐米時掐去頂心促分枝。定植當年應以養樹為主，不提倡大量促其結果。採完一茬果後，立即短截結果母枝，留芽2-3個促其萌發作下一茬結果母枝，並儘早施速效肥或尿素促其花芽萌發生長，為下一茬果桑豐產創造條件。各地每年秋季採完最後一茬秋果後，應於定植行中間開溝重施來年基肥，這次施肥應重施農家有機肥及人畜糞等，再輔以複合肥每畝50公斤，促花芽分化為來年再次豐產打下基礎。為提高產量及品質，也可在每次始花期至幼果期，葉面噴施磷酸二氨鉀，可顯著提高含糖量，促早熟、穩產、增產。

第一次摘心：南方4月20日-5月10日，北方5月20-30日。新栽果桑苗新梢長到15-20釐米時，實地觀察單株生長的情況，先後分3～4批摘心，一般摘去枝梢頂端2-3釐米。採取長得快的先摘，長得慢的後摘。第一次摘心後，一般單株能長出6～10根新梢。

第二次摘心：6月20-30日。這時新梢高度約為35～50釐米，摘心程度根據新梢長勢強弱決定，長勢強的一般摘去3～5釐米，長勢弱的摘去6～10釐米。摘心後新梢高度30～45釐米。第二次摘心後，一般單株條數可增加到9～15根。

第三次摘心：7月20-30日。再分3～4批對單株生長勢特別強的枝條進行摘心，長勢弱的不再摘心，以促使枝條平衡生長。

三次摘心後，單株果桑可發出結果母枝15-18條，多的可達20條以上(此時第一次摘心的大部分已結果)。再經過2-3個多月的生長，南方到12月中旬,北方11月中下旬果桑停止生長時，每667平方米桑條達5000-6000根，總條長接近1萬米 ，樹冠面積佔整個果桑園的60%左右，為第2年豐產豐收打下了堅實基礎。

早期速成豐產果桑園的培育，必須以適宜的肥水做保障。每次摘心後，根據果桑苗長勢及時施肥，一般畝施尿素5-10公斤，趁自然降雨後施入效果好，若降雨不及時或遇長期乾旱，則應在施肥後的傍晚澆一遍透墒水。病蟲害防治同正常管理。

該品種表現出特強抗病能力，在我國內地布點試種均表現高抗菌核病和白粉病，也未發現其他病害。一般年份不需農藥防治病害。如發現蟲害，可採用當地低殘毒農藥治蟲。

當果桑由綠轉紅時即可採收上市，紅至紫黑時糖度含量最高，品質也達極優。採收以清晨品質最佳，可用小塑料盒包裝，再裝紙箱外運或當地銷售。

全年可栽種，正常產果期為3~4月，比一般果桑提前10天左右成熟，粉紅時便可採摘，適當修剪15天后可再次開花結果，種植不受土質所限，預防蚜蟲、蛭蝓、螞蟻。

現在廣東、廣西、雲南有大量種植，形成一定規模的生態果園。

鮮果食用，也可做成果醬及蜜餞。桑椹為糧已經成為過去。現在，桑果的保健效果和藥用功能正逐步被人們所認識和重視。自20世紀80年代開始，西北農林科技大學蠶桑絲綢研究所等科研單位，積極收集和選育果桑品種，開展果桑專業化生產應用研究及桑果深加工產品開發，推動了現代果桑產業的發展。 ^[3]