古洛糖醛酸

[963-01]糖醛酸通常以吡喃糖和呋喃糖形式與它們相應的內酯處於平衡狀態。它是動物、植物、微生物代謝的產物。D－半乳糖醛酸是果膠的成分，果膠經酶促水解，可以得到很高收率的D－半乳糖醛酸。D－甘露糖醛酸和L－古羅糖醛酸以結合的形式存在於多種海洋生物如海藻等中，因此也稱藻酸。L－艾杜糖醛酸是硫痠軟骨素、肝素和其他多糖的成分。

糖醛酸在劇烈的水解條件下，很輕易發生脱羧反應，因此不易從天然資源中分離得到，一般採用酶水解制備。氨基己糖醛酸、2－氨基半乳糖醛酸、2－氨基甘露糖醛酸、2－氨基葡萄糖醛酸也相繼從細菌多糖抗原中發現。D－葡萄糖醛酸經醋酸桿菌作用得到戊糖醛酸（D－來蘇糖醛酸）。

糖醛酸通常以內酯的形式存在,D－葡萄糖醛酸是呋喃糖－3，6－內酯趨於穩定的狀態,稱為D－葡萄糖醛酸內酯。D-半乳糖醛酸的呋喃糖要求兩個五元環之間是反式連接，因此，3，6－內酯採取吡喃糖型。

為有代表性的糖醛酸，為葡萄糖6位上的醇基被羧基置換。D-葡糖醛酸除在尿中以酚類、類固醇的配糖體（D-葡糖醛酸苷）的形態出現外，在動物中以粘多糖的組成糖的形態出現，在植物中則以阿拉伯樹膠、半纖維素和皂苷等的組成糖的形態出現。另也常以細菌分泌的莢膜多糖出現。在細胞內。經NAD+的特異的脱氫酶的作用，由UDP-葡萄糖生成UDP葡糖醛酸，成為配糖體和多糖的葡糖醛酸殘基的供體。

另一方面，與葡糖醛酸有關的對葡糖醛酸苷鍵水解的酶（β-葡糖醛酸苷酶glucuronidase）也有廣泛的分佈。在細菌中，尚有從6-磷酸葡糖經過肌醇形成遊離的葡糖醛酸的途徑。多數植物和動物，存在着將遊離的D-葡糖醛酸還原成L-古洛糖酸（L-gulonicacid）的酶，這是維生素C的合成途徑。