古今茶文化概論

茶文化是我國傳統文化中一朵絢麗的奇葩，也是我國對世界品飲文化的貢獻。本書分為五章：我們祖先的茶緣；儒釋道與我國茶文化；茶與中國文學藝術；茶、水、器的融合；茶與國政、貿易、文化的傳播。闡釋了茶與華夏民族的深深緣分；中華民族茶飲習俗和茶文化的形成，我國傳統思想儒釋道對茶文化的影響；我國曆代茶詩、茶歌、茶戲、茶畫、茶文從茶的視角勾勒了中華民族生息繁衍的腳步；茶、水、器的融合恰是天地人的合一，唐代烹茶、宋代點茶和明清至當今的瀹茶茶藝映襯着歷史的氣息；茶與我國封建社會的國政、經濟、貿易及文化傳播絲絲相連，在綿延的歷史發展中，中國茶香飄四海，流芳眾口，中國茶文化更因其人文和審美價值而走向世界。

第一章 我們祖先的茶緣

一 茶的故鄉

二 茶字的演變和飲茶的沿革

三 我國製茶的歷史與茶葉的種類

四 我國曆代貢茶和名茶

思考題

第二章 儒釋道與我國茶文化

一 儒家思想與茶文化

二 佛家思想與茶文化

三 道家、道教思想與茶文化

思考題

第三章 茶與中國文學藝術

一 茶與詩詞

二 茶與小説、歌舞、戲曲

三 茶與繪畫、楹聯

四 歷代茶著擷英

思考題

第四章 茶、水、器的融合

一 選茶——瑞草之魁

二 擇水——水為茶之母

三 取器——器為茶之父

四 茶藝——習茶之技

五 我國各地飲茶的民俗

思考題

第五章 茶與國政、貿易、文化的傳播

一 歷代治邊政策與茶馬古道

二 茶葉貿易與普世茶飲

三 茶在東方文化圈的影響

思考題

參考文獻

茶藝圖片

綠茶中投沖泡（瀹茶安吉白茶）

綠茶上投沖泡（瀹茶碧螺春）

烏龍茶茶藝（瀹茶武夷水仙）

紅茶茶藝（瀹茶滇紅） ^[1]