叉蕊薯蕷

叉蕊薯蕷(7張)

纏繞草質藤本。根狀莖橫生，竹節狀，長短不一，直徑約2釐米，表面着生細長彎曲的鬚根，斷面黃色。莖左旋，長圓柱形，無毛，有時密生黃色短毛。單葉互生，三角狀心形或卵狀披針形，頂端漸尖，基部心形、寬心形或有時近截形，邊緣波狀或近全緣，幹後黑色，有時背面灰褐色有白色刺毛，沿葉脈較密。花單性，雌雄異株。 ^[6] 

雄花序單生或2-3個簇生於葉腋；雄花無梗，在花序基部由2-3朵簇生，至頂部常單生；苞片卵狀披針形，頂端漸尖，小苞片卵形，頂端有時2淺裂；花被碟形，頂端6裂，裂片新鮮時黃色，幹後黑色，有時少數不變黑；雄蕊3枚，着生於花被管上，花絲較短，花葯卵圓形，花開放後藥隔變寬，常為花葯的1-2倍，呈短叉狀，退化雄蕊有時只存有花絲，與3個發育雄蕊互生。雌花序穗狀；雌花的退化雄蕊呈花絲狀；子房長圓柱形，柱頭3裂。蒴果三稜形，頂端稍寬，基部稍狹，表面慄褐色，富有光澤，成熟後反曲下垂；種子2枚，着生於中軸中部，成熟時四周有薄膜狀翅。花期5-8月，果期6-10月。 ^[1] 

粉背薯蕷（Dioscorea collettii Hook. f. var. hypoglauca (Palibin) Pei et C. T. Ting）：該變種與原變種的主要區別在於葉為三角形或卵圓形，有些植株葉片邊緣呈半透明幹膜質；雄蕊開放後藥隔寬約為花葯的一半；蒴果兩端平截，頂端與基部通常等寬。花期5-8月，果期6-10月。分佈於中國河南南部、安徽南部、浙江、福建、台灣北部、江西、湖北、湖南、廣東北部和廣西東北部。生長於海拔200-1300米山腰陡坡、山谷緩坡或水溝邊陰處的混交林邊緣或疏林下。 ^[1] 

分佈於中國、印度和緬甸；在中國分佈於四川西部、貴州、陝西、廣西、湖南、湖北、江西、安徽、浙江、河南、台灣和福建等省。 ^[2]  常生長於海拔1500-3200米的河谷、山坡和溝谷的次生櫟樹林和灌叢中。 ^[1]  喜光，在土層深厚、疏鬆肥沃、透水性強、保水排水條件較好，土壤肥力和有機質含量高的砂質壤土為宜，土壤pH呈中性至微酸性。 ^[4] 

種子採集：可於每年9月至10月分批採收顏色鮮豔、健康無病蟲害的果實，攤放於陰涼通風處晾曬1周後，再行暴曬。待蒴果開裂後，輕輕翻動，讓種子自然脱落。除去癟粒、膜翅及其它雜質，保留千粒重約9克以上的優質種子。最後密封幹藏，放於陰涼處備用。用手觸摸蒴果的基部，如有突出感，則是優質種子。種子自然萌發率低，出苗緩慢且不整齊。生產上多采用化學和物理方法對種子進行處理。 ^[4] 

播種方法：播前用50%多菌靈500-1000倍液、70%乙醇或0.1%高錳酸鉀溶液進行種子消毒處理。為了培育壯苗，在大棚或温室內育苗為宜。將大棚或温室地塊做成寬1.2米，高15-25釐米的高畦或高牀，牀間留寬約30釐米的人行步道。播前1周澆足水，條播或撒播。播種溝深3-10釐米，行距15-25釐米，覆土2釐米後用木板鎮壓，牀面蓋稻草或搭遮陽網。播後澆透水並保持牀面濕潤。15-30天后種子發芽，50%以上的種子出苗時揭除覆蓋物進行煉苗。小苗長至約10釐米，長出3-4片葉時，疏去過密的弱苗與病苗，株距約5釐米。出苗3個月左右，當幼苗長出3片葉時，即可出圃定植。起苗時應不損傷苗根，儘量多帶土。選晴天進行定植，栽苗深度根據苗的大小而定，一般為2-3釐米，定植後澆足定根水。 ^[4] 

選用粗壯、無損傷、無病蟲害的當年生芽頭或有當年生飽滿芽頭的根狀莖，可保證根狀莖的產量和品質。植前將根狀莖切成5-8釐米的小段，每段至少帶2個芽眼，切口處塗草木灰或蘸多菌靈、百菌清等化學藥劑進行消毒處理，晾曬1-2天，待切口癒合後，用適度的高錳酸鉀溶液消毒後晾乾待用。根莖可採用土窖砂藏和溝藏法儲藏。 ^[4] 

春、秋季均可栽植，但以秋栽為好。可壟栽、溝栽或穴栽，以壟栽最好。壟栽適於平地和水田，開溝作高壟，溝深視薯蕷植物種類和土壤狀況而定；壟高20-30釐米，壟面寬60釐米，每壟種2行，行距20-30釐米，株距10-17釐米；種芽向上，覆土5-10釐米。溝栽按30釐米的行距開溝，溝深13釐米，株距12-17釐米，種芽向上，覆土7釐米。穴栽適於坡地，挖深15-17釐米的穴，每穴放一根狀莖，覆土7-8釐米。種苗用量一般為2250-3750千克/公頃。 ^[4] 

栽培地應選背風向陽、土層深厚、疏鬆肥沃、透水性強、保水排水條件較好、土壤肥力和有機質含量高的砂質壤土為宜，土壤pH呈中性至微酸性。最好選擇地勢稍高的地段種植。 ^[4] 

當幼苗長至3片葉子即可進行定植，起苗時不應損傷苗根，儘量多帶土。選晴天定植，栽苗深2-3釐米，定植後澆足定根水。定植標準是小塊莖長3釐米，直徑在0.5釐米的幼苗，雙行定植，株距50釐米，行距50釐米，16500-19500株/公頃，定植後澆多菌靈1000倍液，以防止根腐病。覆蓋地膜可避免水分蒸發，保持土壤濕度，增加地温，防止雜草生長。 ^[4] 

中耕除草：植株出苗後，一般可採用人工中耕除草。要求淺耕，只疏鬆表面土壤即可。當雜草生長較多時結合人工拔除，或採用化學防除法，選用選擇性除草劑，20-30天噴施1次，連續噴2-3次根除雜草。全生育期中耕除草約5-6次，4月中旬發出新葉時除草1次，5月中旬除草1次，6月至8月中、下旬各除草1次，秋末冬初除草1次。鬆土和除草宜同時進行，一般在灌溉或雨後進行，除草深度在幼苗生長初期為2-3釐米，速生期為4-5釐米。第2年根莖易外露地表，宜結合拔草及時進行人工培土，培土厚3-4.5釐米。 ^[4] 

水肥管理：應根據土壤墒情適時灌水，忌土壤積水，造成根系腐爛，或莖葉枯黃凋萎。一般15天左右灌水1次，始終保持牀面潤而不濕。苗高1釐米時，結合灌水追施腐熟人糞尿15-22.5噸/公頃，6月至7月追施磷酸二銨150-300千克/公頃。幼苗生長期可根外追肥3-4次，前期葉面噴施2-3克/千克尿素溶液，後期葉面噴施3克/千克磷酸二氫鉀溶液。壟肥影響山藥生長，塊莖生長盛期追施氮、磷、鉀複合肥450-750千克/公頃；9月後在收穫前40 天，施少量速效氮肥以延長藤蔓的生長時間；後期根外噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液2-3次，達到防衰增產的目的。 ^[4] 

搭架：屬多年生纏繞性藤本，要想獲得高產，必須進行搭架，這是田間管理的關鍵。苗高20釐米左右時搭架，山藥、穿龍薯蕷等的架高約2-2.5米，盾葉薯蕷、菊葉薯蕷的架高約1.2-2米。2-3株植物之間插1根杆子，將相鄰的3-4根杆子的上部綁在一起結為一棚，可防止架杆倒伏，便於除草和採種。架子搭成人字形或水平形均可，一般水平形適宜平地，而人字形適宜山地，將藤蔓按其纏繞方向引導上架。 ^[4] 

視用途確定收穫年限。用於種根，在第1年採挖，因為1年生植株發芽率高、質量好，但皂素含量低、產量低。用於加工，最好在生長3年以後採挖，因為根莖產量和薯蕷皂苷元含量會隨栽培年限的延長而增加。最佳採收期一般在第1年霜降後至翌年的1月至2月，此時植株處於休眠期，塊莖內養分充足、水分適中，產量最高且易於儲運，但要避開在土壤封凍期採收。採挖最好在晴天進行，先消除地上莖蔓、雜草及支架等，然後順壟採挖。用於種根的植株最好隨挖隨栽，也可在頭年挖出後放於細濕沙中儲藏，翌年春季栽植。採挖時注意不要折斷或碰傷根莖。 ^[4] 

叉蕊薯蕷根莖含甾體皂苷元1.7%，其中包括兩種皂甙元，以薯蕷皂苷元為主，同時含少量約茂皂甙元（yamogenin），這二種皂苷元的化學結構僅在側鏈上有差異，這樣的混合皂苷元可以不經分離而直接作為合成甾體激素的原料。中國民間常用根莖治風濕性關節炎，腰腿痠痛，泌尿系感染、乳糜尿、白帶、毒蛇咬傷。 ^[2]