厭氧環境

“厭氧”一般是指這樣的環境，即有機化合物、二氧化碳和硫酸鹽作為主要的最終電子受體，電位非常負。 ^[1] 

某些微生物，譬如酵母菌，它必需在沒有氧氣存在的條件下才能進行無氧呼吸，如乳酸菌，也必需在厭氧的環境下進行發酵產生乳酸。