原陽涼粉

原陽涼粉用的是普普通通的綠豆，但經王建嶺做出的涼粉卻叫人食而難忘，久吃不厭，不僅成為原陽人午餐和待客最喜愛選用的名吃佳餚，也成了原陽人的驕傲，成為原陽特色。

王師傅做的涼粉與眾不同之處是涼粉軟而有骨，爽而不脆，綿而不濃，筋道爽口。涼粉團切起來刀口齊整，絲條勻而不斷。這種涼粉顛簸運輸不破裂，涼拌熱炒不變形。產品不僅暢銷當地及鄭州、新鄉、焦作、開封等周邊縣市。

具有消腫益氣、清熱解毒、醒酒利便、消暑養顏的藥效，是女性美容去痘、減肥瘦身的最佳選擇。

王建嶺説，他做涼粉就講一個“誠”字，綠豆經他親自選定，再用無污染的淨水泡豆，磨漿濾粉他都親自把關。燒柴全用樹枝、廢木料，秸稈、雜草火性不好，不能用，煤炭加熱不好控制，所以一直燒木柴。底火旋轉加熱，芡粥衝蕩攪拌，工序多以手工操作為主，不敢有一點疏忽大意。談到製作秘方，王師傅笑着説，其實就是誠實守信，足方足料足工夫，不加藥物不使假。 ^[1] 

這是公開的秘方，好學又不好學。在物慾橫流的經濟大潮中，始終如一的這樣做，卻也難能可貴。當地流傳的一副對聯：

天地草巧拌小大麥 黃綠豆能做熱涼粉

貨硬不怕巷子深，原陽涼粉從來不作任何廣告宣傳，但食客有口皆碑。王師傅一家從早忙到晚，產品總是供不應求，無論做多做少，從來沒有隔過夜，當天便被搶購一空。如今的王家已是高門大院，樓房林立，生意也越做越紅火，正向着做大做強、分店連鎖的方向發展。