南和金米

南和金米籽粒飽滿，米粒圓型，色澤金黃，白粒率2-5%，小米千粒重2.5克左右。熬粥省火， 護鍋，口感極佳，一般開鍋後10-12分鐘就可香粘可口，清香宜人。 ^[1] 

南和金米富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵等營養物質，經檢測，南和金米蛋白質﹥8.8%，脂肪﹥1.9%，鈣﹥8.9毫克/100克，鐵﹥1.4 毫克/100克。 ^[1] 

南和金米優良特性的形成與邢台市南和區的氣候、土壤及水質條件有着密切聯繫，南和區屬暖温帶半乾旱大陸性氣候，四季分明，光照充足，常年平均日照2260小時，年平均氣温15℃ ，積温4829℃，年平均降水量523毫米，平均無霜期196天。 ^[1] 

南和區的地下水質良好，為百泉水系，礦化度小於1克/升，清澈甘甜，適於長期灌溉。 ^[1] 

南和區的土質為石灰性褐土、沙壤土為主， pH值為7.8，排灌方便，土壤疏鬆肥沃，適宜南和金米的生長。 ^[1] 

據《南和文史概覽》記載：唐朝名相宋璟是南和人，曾把家鄉小米帶進皇宮獻給武則天享用，女皇覺着出奇好吃，就封南和小米為“金米”，至此南和金米也就成了貢品。。南和縣城北有個村叫“三官殿”，明朝萬曆年間，南方三位去北京趕考的學子，途中遭劫，身負重傷，住在一位老大娘家，整日以小米為生，傷勢奇蹟般痊癒，三人高舉榜首，為感謝南和金米救命之恩，回來在這個村種了三顆柏樹，修建了一座橋，橋拱上雕刻上穀穗。 ^[1] 

據《南和縣誌》記載：解放前，抗日軍政大學建在太行山，劉伯承、左權等革命將軍確定南和為軍谷生產縣，當時種穀面積十幾萬畝，生產的金米直供八路軍前線，在“小米加步槍”的運動中，南和金米做出了貢獻。 ^[3] 

2008年，南和區成立了十萬畝穀子基地建設領導小組（南和縣委辦公室文件2008年26號）。 2012年，南和縣縣委責成農業局等四部門申辦金米原產地保護。 ^[3] 

2014年，南和區金米保護面積共計1.8萬公頃，種植面積1334公頃，產量5000噸。 ^[4] 

2008年，南和小米通過中國綠色食品發展中心認證，被認證為A級綠色食品。 ^[5] 

2013年，在全國第十屆優質食用粟質量評選中，南和金米獲一級優質米稱號。 ^[6] 

2013年12月30日，原中華人民共和國農業部正式批准對“南和金米”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[2] 

南和金米的地域保護範圍為河北省邢台市南和區三思鄉、閻裏鄉、東三召鄉、史召鄉、郝橋鎮5個鄉鎮109個行政村。地理座標為東經114°36′23″-114°52′25″，北緯36°55′47″-37°06′51″。 ^[2] 

南和金米達到《NY5305-2005無公害食品粟米》產品質量標準要求。

產地選擇：南和金米的種植區域主要選擇地下水資源豐富、水質好、排灌方便、周邊無污染源，土質選擇肥沃的石灰性褐土及沙壤土。

品種要求：南和金米採用當地流傳下來的農家品種“南和金米”加工而成。該品種幼苗葉鞘綠色，成株株高100釐米左右，穗紡錘型，穗長23釐米左右，鬆緊適中，千粒重2.8克左右，夏播生育期85天左右，黃谷，米色金黃。

生產過程管理：為了保證南和金米的香粘可口的獨特品質，在種植管理過程中特別注意以下環節：麥收後貼茬播種，播種期6月下旬至7月上旬，行距40釐米，採用清選谷種精量播種，畝播種量0.25千克，保證土壤墒情適宜，確保一播全苗。苗期管理：4-6片葉時一次性定苗，畝苗3.0萬株左右。前茬小麥施足底肥，畝施腐熟發酵好的畜禽糞、堆漚肥（包括秸稈還田）和生物菌肥不少於4000千克，穀子生育期間不再施底肥和追肥，可在乳熟期葉面噴一次沼液。孕穗中期遇旱灌溉一次，並深中耕培土，促進氣生根生長，防止倒伏。8月上中旬穀子抽穗楊花期是需水關鍵期，遇旱要澆水。雜草採用人工拔除。通過適當稀植、及早定苗、增施有機肥、噴施沼液等措施，培育壯苗，保證田間通風透光，降低田間濕度，提高抗病蟲能力，控制病蟲害發生，必要時採用低毒農藥進行病蟲害防控。當95%左右籽粒堅硬、多數葉片仍為綠色時為最佳收穫期，收穫過晚影響金米質量。為確保產品質量，要嚴格防止生產、收穫、儲藏等環節的污染。小米採用真空包裝，保質期12個月。

包裝：南和金米採用真空包裝，包裝材料符合安全、衞生標準，對農產品及其生產環境沒有污染，符合無公害農產品包裝材料所遵循的原則。 ^[1] 

南和金米地域範圍內的南和金米生產經營者，按照《農產品地理標誌管理辦法》和《農產品地理標誌使用規範》的要求進行使用和管理。建立農產品地理標誌使用檔案，記載標誌使用情況，保存5年並接受監督；標誌使用人應在其農產品或包裝上統一使用農產品地理標誌；定期向所在地農業行政主管部門報告農產品地理標誌使用情況。 ^[1]