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半縮醛羥基
鎖定
半縮醛羥基指在多羥基醛或多羥基酮中，有些羥基上的
氫原子可以自發地和酮基（
羰基）發生
加成反應，這樣會生成一個羥基，這個羥基就叫半縮醛羥基。
半縮醛羥基是糖的主要標誌之一，它參與糖的大多數反應，決定了糖的主要
化學性質。比如説，鑑定
還原糖用的
費林試劑(Fehling's solution）和
本尼迪克特試劑(Benedict'ssolution)，就是檢測這個半縮醛羥基是否存在。糖最重要的生物
化學反應就是形成
糖苷，這也是半縮醛羥基的特性反應。
[1]
引證解釋
在多羥基醛或多羥基酮中，有些羥基上的氫原子可以和酮基（羰基）發生加成反應，這樣會生成一個羥基，這就是半縮醛羥基。
新生成的半縮醛羥基
以
葡萄糖為例，葡萄糖在水溶液中的許多性質表明，葡萄糖分子通常以環式結構存在。
葡萄糖內的
醛基或酮基可以自發地、迅速地與同一分子上另一個
碳原子上的羥基發生可逆的反應，生成半縮醛，從而形成環式結構，其中第一位碳原子上的羥基稱為半縮醛羥基，化學性質很活潑
。
[2]
當第1碳醛基和第5碳的羥基縮合，第1 碳和第5碳通過
氧橋相連，一個環狀結構便形成了，這樣由5個C和一個O組成的環稱為
吡喃環。成環時，第1碳上的醛基變成羥基，這個羥基還部分呈現原來醛基的
還原性，稱為半縮醛羥基
。
- 參考資料
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1.
趙建莊，尹立輝主編. 有機化學[M]. 北京：中國林業出版社, 2014.01.282頁
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2.
蘇宏鑫．高中生物奧賽講義：浙江大學出版社，2012：6
