北鎮葡萄

北鎮葡萄具有色澤黑紫、果粒均勻、顆粒飽滿、適口性強等特點。果穗：圓柱形或圓錐形，中等緊密，結構均勻，果粒大小一致，每穗果粒35-45粒，穗重400-550克。果粒：平均粒重10-12克。着色：果實着色率99%，達到紫黑或藍黑色。外觀質量：果面清潔、果粒完整、果粉中等厚、無粉塵污染與農藥污染。果梗：完整無損傷、無病、不幹枯。成熟度：充分成熟，反應該品種所具有的風味和特徵。 ^[1] 

北鎮醫巫閭山特殊氣候特點和遼西多光少雨季風性氣候生態環境，賦予了北鎮葡萄獨特內涵。富含多種人體所需營養物質，各種指標均達到或超出平均標準： ^[1] 

醫巫閭山橫亙北鎮西部，長約45公里，大小山頭940多個，造就了獨特的小氣候區，土壤類別為棕色森林土，土質為砂礫土、砂石土、沙壤土，土層厚度為15-200釐米，富含礦物質，土壤有機質達1.55%，葡萄溝經多年增施農肥、秸稈改造後，定植溝內土壤有機質含量高達3.5-5.0%，土質肥沃，鹼解氮含量達180ppm以上，有效磷含量為20-25ppm，速效鉀含量達125-140ppm，pH值為6.5-7.1，有利於葡萄生產。 ^[1] 

北鎮葡萄栽培已有300多年的歷史，清王朝統治時期，就在北鎮建有皇家果園，同治年間（1862-1875年），因御用果園生產過剩而廢棄，轉為農家經營。 ^[4-5] 

20世紀80年代以後，隨着黨在農村各項經濟政策的落實，葡萄生產得以發展，六五末期達到800公頃。七五末期達到2133.3公頃，八五末期達到3730公頃，九五末期達到8000公頃，十五末期至十一五穩定在1.2萬公頃。栽培品種發展到30餘個，主要有巨峯、晚紅、意大利奧山紅寶石、無核白雞心、粉紅亞都蜜。十五期間，巨峯品種佔栽培總面積的90%，其他品種佔10%。至十一五期間，對品種結構進行了調整，壓縮了巨峯栽培面積，佔葡萄總面積的80.1%，其他品種佔19.9%。

北鎮市於1988年和1998年先後兩次承辦了全國葡萄學術研討會。

2001年，北鎮市同遼寧省農科院共同承擔了國家“十五”期間攻關項目《無公害葡萄生產關鍵技術集成與產業化示範》，使北鎮葡萄產業步入了無公害生產軌道。

2003年，經農業部質量監督檢驗測試中心測定，北鎮市水質、土壤、空氣均未受污染。是發展無公害果品乃至綠色果品生產的理想基地。

2006年，北鎮市以北鎮市葡萄協會為龍頭。經中國農產品質量安全檢驗監測中心認證，無公害巨峯葡萄1萬公頃。

2007年，北鎮市以常興青巖葡萄專業合作社為龍頭，認證為綠色巨峯葡萄1366.7公頃。

2018年，北鎮市委市政府聯合遼寧省農委、瀋陽農業大學，成立北鎮葡萄品牌研究院。 ^[6] 

2008年，北鎮市建設大、中、小型機械恆温冷庫2600餘座。總建設面積20萬平方米，鮮貯能力12萬噸，葡萄總產值5.1億元。 ^[5] 

2012年，北鎮市葡萄栽培面積20萬畝，總產量達到36萬噸，其中設施葡萄栽培面積5000畝，貯藏保鮮能力18萬噸以上，總產值18.72億元。 ^{[1]  [4]} 

2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“北鎮葡萄”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[2] 

2017年，北鎮葡萄入選全國百強區域公用品牌。 ^[6] 

2017年12月25日，遼寧省北鎮市北鎮葡萄中國特色農產品優勢區入選中國特色農產品優勢區名單（第一批） ^[8]  。

2019年11月，北鎮葡萄入選中國農業品牌目錄。 ^[3] 

2021年12月，北鎮葡萄納入2021年第三批全國名特優新農產品名錄。 ^[9] 

2023年12月7日，國家知識產權局正式批准對“北鎮葡萄”實施地理標誌產品保護。 ^[10] 

北鎮葡萄的地理標誌保護的區域範圍為北鎮市大市、正安、富屯、廣寧、鮑家、常興店、閭陽、溝幫子、廖屯、趙屯等10個鄉鎮。地理座標為東經121°33′00″-121°55′00″，北緯41°22′00″-42°46′00″。 ^[7] 

（一）土壤改良與肥水管理

北鎮葡萄栽培地氣候條件十分有利，但大部分葡萄園土壤環境相對較差，有些園塊漏肥漏水。為了改善葡萄立地條件，在定植前，進行局部土壤改良，按NY/T 391-2013 綠色食品 產地環境質量執行，具體方法是：

1、以優質雞糞、豬糞為主，充分腐熟，於早春或果實採收後施入地下，施入時沿定植溝外沿挖寬30釐米，深40-50釐米的施肥溝，把腐熟的有機肥與過磷酸鈣（畝摻入量50-75公斤），充分混合後施入施肥溝，畝施肥量2500-3000公斤，確保葡萄生長結果的營養需求。

2、巧追化肥。座果後，6月上旬追施一次以氮肥為主的尿素或複合肥，畝施肥量30-50公斤，促進果實膨大，在6月下旬至7月初追施一次以鉀為主的硫酸鉀，畝施肥量50公斤。

3、控制灌水。全年必保6次，花前水、果實膨大水、果實着色水，採收前10-15天灌水，採後灌水，入窖之前灌水。

（二）花果管理

1、控制產量。根據北鎮日照時數2871小時，最高3302.1小時的日照時數，確定漿果產量，北鎮市以每畝1500公斤以內。

2、疏花穗。畝留花穗數以3500-4000個，去掉過多的花穗，開花前新植長度為55釐米留雙穗，54-40釐米長留單穗，39釐米以下不留穗，同時疏除副穗2-3個，每個花穗保留14-16個分枝。

3、疏果穗。葡萄座果後，疏除座果較差、大小粒嚴重的果穗，每畝果穗保證在3000-3300穗，同時去掉畸形果粒，每穗果粒數在35-45粒之間。

4、果穗套袋。葡萄座果20天后進行套袋，套袋前噴一次廣譜型高效低毒無污染的殺菌劑，專噴果穗，藥幹後立即套上育果紙袋。當天噴藥當天套完。

（三）枝葉管理

1、抹芽定枝。每平方米留枝量為8-10條，果枝率佔50%左右。

2、結果枝摘心。宜在花前3-5天進行，花穗前保留4-5個葉片，主梢保留7-8片。生長勢較強的枝條，可在新梢半木質化之前採取拿枝軟化方法，改變生長角度，減緩生長勢，控制旺長。40釐米以下的弱枝不摘心，並去掉果穗。

3、營養枝摘心。營養枝處理辦法與結果枝相同。

4、副梢處理。果穗後部不留副梢，從基部抹除，前端保留1-2個副梢，副梢葉片保留4片左右即可。如有空間，可適量多留一些葉片，確保光合面積，提高光合能力。每穗果葉片數以20-25個葉片為宜。

（四）病蟲害防治

堅持全方位預防，無害化防治的原則，走綠色食品發展之路。

1、出土上架期，清掃果園，扒老皮，清除園內枯枝、落葉、病殘果等，集中深埋或燒燬。

2、在展葉期，展葉2-3片時，噴杜邦福星40%乳油6000-8000倍液，預防黑痘病、褐斑病和白腐病等。

3、在花前，噴一次50%的腐黴利可濕性粉劑1500倍液，加甲基託布津70%可濕性粉劑600-800倍液，防治灰黴病和穗軸褐枯病。

4、座果後，重點防治好霜黴病、白腐病和褐斑病等。噴一次杜邦易保68.75%水分散粒劑1000-1200倍。時隔15-20天再噴一次，可加入福星40%乳油8000倍液，防治白腐病、褐斑病。

1、砷的測定：按GB5009.11-2014食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定規定執行。

2、鉛的測定：按GB5009.12-2017食品安全國家標準 食品中鉛的測定規定執行。

3、鎘的測定：按GB5009.15-2014食品安全國家標準 食品中鎘的測定規定執行。

4、汞的測定：按GB5009.17-2014食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定執行。

5、氟的測定：按GB/T5009.18-2003食品中氟的測定規定執行。

6、六六六、滴滴涕的測定：按GB/T5009.19-2008食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定規定執行。

7、敵敵畏、樂果、殺螟硫磷的測定：按GB/T5009.20-2003食品中有機磷農藥殘留量的測定規定執行。

8、百菌清的測定：按GB/T5009.105-2003黃瓜中百菌清殘留量的測定規定執行。

9、三唑酮的測定：按GB/T5009.106-2003植物性食品中二氯苯醚菊酯殘留量的測定規定執行。

（1）協議：明確標誌使用範圍、使用對象、使用辦法。簽訂協議後，按照地理標誌管理規定操作。

（2）包裝：銷售的葡萄應按照《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定進行包裝。

（3）標識：標誌使用人應該在其產品或包裝上統一使用農產品地理標誌（北鎮葡萄名稱和公共標識圖案組合標註形式）。 ^[1]