北方餛飩

肉糜100克，大白菜50克，麪粉120克。紹酒一小匙，精鹽半小匙，芝麻油一中匙，味精半小匙，胡椒粉一小匙，葱薑末一大匙。

①將大白菜洗淨切碎瀝乾，用調料和肉糜拌和。

②用清水和麪，擀成餃子皮，白菜肉糜為餡，包成餃子。

③取一湯碗，加入沸水，投入餃子，高火3分鐘即可。