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北京當代名廚

（張文彥創作的作品）

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《北京當代名廚》共分顧問篇、師長篇、新秀篇、先師篇四部分，收錄了北京名廚284名，每位名廚均有較為詳細的個人經歷介紹。
中文名
北京當代名廚
類    型
圖書
《北京當代名廚》內容全面，具有一定的代表性，普遍性及權威性，基本反映了京城名廚的風貌，代表了北京烹飪界的最高水平。 張文彥，北京應用技術大學烹飪管理系主任，中國藥膳研究會常務理事，中國藥膳研究會烹飪專業委員會副主任兼秘書長，北京烹飪協會副秘書長。
[1] 
參考資料