化石戈鄉

化石戈鄉耕地面積6．8萬畝，其中水澆地有4000畝，隨着綠色食品產業的迅速發展，農民也由過去的以種植“兩雜”為主轉為種植雜糧為主。“駝谷’牌化石戈小米現已形成品牌，是國家綠辦認證的A級綠色食品．現在化石戈鄉綠色食品基地已初具規模，另外，化石戈鄉還是種植藥材的基地，品種有：板蘭根，甘草、黃芹等品種。現已達到規模化．化石戈鄉林業資源相當豐富，有保持原始狀態的烏蘭山林區，山裏的植被生長茂盛，樹木的品種繁多，如棒子松、油松、楊樹、柳樹、刺槐等高大樹木，並且灌林叢生，近幾年，化石戈鄉黨委和政府把退耕還林，還果，荒山，荒灘造林當成一項政治任務來抓，同時加大栽植管護力度，近三年來累計造林面積達2．5萬畝，成活率達85%以上，我鄉黨委和政府的長期目標是：達到人均1畝經濟林，最終達到以林帶草，以草興牧，以牧致富的地方產業化。目前化石戈鄉畜牧業發展前景廣闊，其中，豬的飼養量達到2,800頭，牛的飼養量達到1,200頭，羊的飼養量達到4,800只，禽的飼養量達到15萬隻，驢的飼養量達到隊6,500頭。隨着飼養的數量和質量的不斷提高，畜牧業的收入已佔人均總收入的50%以上，成為地方的支柱性產業。化石戈鄉在水利上，大淩河流域的治理上連續三年獲得市級大禹杯．在小流域治理和水平梯田建設上都達到了國家驗收的標準．近幾年來，我鄉的烤煙生產效益較好，我鄉的烤煙面積達到2000多畝，沒有遇到自然災害，豐收在望．另外，我鄉種植的南韓椒面積很大，約5千畝．總之，化石戈鄉黨委和政府有信心和決心，把綠色食品產業做大做強，同時壯大二、三產業的發展，加強生態環境建設和農業基礎設施建設，為把我鄉建設成為一個富饒美麗的鄉鎮而努力奮鬥。

化石戈鄉鄉政府化石戈，人口1.43萬人，面積243平方千米，轄12個村委會：化石戈、哈日 諾爾、坤頭溝、魏家溝、永發、萬德號、來住營子、前台吉營子、老二色、北八里、杖房、四家子。

化石戈鄉屬低山丘陵區。 境內山丘起伏，溝壑縱橫，整個地勢由西北向東南傾斜，依次為低山、丘陵、緩丘和平窪，相對高差為785．6m。地貌特徵大體上是：南部山、北部沙、西部丘 陵、東部窪。

化石戈鄉氣候屬北 温帶半乾旱季風大陸性氣候區。多年平均日照數為 2865．5小時，太陽總輻射量138．5千卡/cm2，年均氣温7．2℃，大於或等於10℃活動積温 3，298．3℃，有效積温土，607．3℃，無霜期150天左右。多年平均降水量為500mm左右，5—9月份降水量425mm，佔全年的85%。雨熱 同季，四季分明。

喇嘛肉 是由喇嘛發明的一種食肉方法。它以北方盛產的大白菜及豬肉為原料做成。口味特點是：肥肉不膩，瘦肉不柴，肥瘦相宜，滿口溢香，兼紅燒肉、川白肉、大燉肉滋 味而有之。由於豬肉浸透 白菜，白菜充滿肉味，亦含有乾白菜、白菜、酸白菜的混合味道。菜湯鮮美膾口，沁入心脾，尤其以特大號海碗盛之放在桌心，大家圍坐，眾目所視，大有殺大豬、 吃大菜的氣氛。其製作方法是：將醃漬後的中等顆鹹白菜切成塊狀，將帶皮的五花三層的豬肉切成方寸形，一同放入鐵鍋內，加以葱、姜、鹽等佐料，用文火慢燉， 經過兩小時，方可食用。燉好了的喇嘛肉，表面一層滾動的油花，大塊豬肉在菜中裸露，一種誘人解饞的情緒頓然而生。喇嘛肉的製作方法，是在瑞應寺居住的喇嘛 們發明的。由於喇嘛上千，因此吃菜也只好用大鍋燉、大盆盛、大碗裝。天長日久，喇嘛肉在適應多人用菜的環境下，便逐漸產生了，並形成了一套固定的作法。