動物營養與飼料

本書是為中央廣播電視大學動物生產專業編寫的教材，也可供有關行業的科技人員和其他高等院校、業餘大學、函授大學及自學者選用。全書共分四章，即飼料營養物質與動物營養、動物營養需要量及其研究方法、飼料原料、日糧（或飼糧）配合與配合飼料等，每章前面有“學習目標”、“學習指導”，教學內容中間穿插“思考題”，章後有“本章小結”和“練習題、”。

緒論

第一章 飼料營養物質與動物營養

第一節 動物營養學基本知識

第二節 蛋白質營養

第三節 碳水化合物營養

本章小結（一）

練習題（一）

第四節 脂類營養

第五節 礦物質營養

第六節 維生素營養

第七節 水的營養

第八節 能量代謝

第九節 營養物質在動物營養中的相互關係

本章小結（二）

練習題（二）

第二章 動物的營養需要量及其研究方法

第一節 營養需要量與飼養標準的基本概念

第二節 動物對飼料及營養物質的利用和營養需要量的研究方法

第三節 飼養標準的指標

第四節 維持的營養需要

第五節 生產需要

第六節 飼養標準及其發展動態

本章小結

練習題

第三章 飼料原料

第一節 概述

第二節 粗飼料

第三節 青綠飼料

第四節 青貯飼料

第五節 能量飼料

本章小結（一）

練習題（二）

第六節 蛋白質飼料

第七節 礦物質飼料

第八節 飼料添加劑

本章小結（二）

練習題（二）

第四章 日糧（或飼糧）配合與配合飼料

第一節 概述

第二節 全價配合飼料配方設計

第三節 濃縮飼料的配方設計

第四節 預混料的配方設計

第五節 配合飼料生產工藝

第六節 配合飼料的質量管理

本章小結

練習題

實驗

附錄

參考文獻 ^[1]