動物提取物

動物提取物是以動物體、部分動物體組織或者臟器為原料通過温和生物酶解提取或熬煮提取，然後濃縮，噴霧乾燥後成為肉類提取物，是與植物提取物想對應的一個新興行業，以前一般稱呼為生化製品、生化原料藥。其主要類別有：氨基酸、肽、蛋白質、酶及輔酶、多糖、脂質、核酸及其衍生物。 最大特點是能溶入水。