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加工醋

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加工醋是利用釀造醋和合成醋以一定的比列勾兑而成，大部分市場上銷售的醋都屬於加工醋。 [1] 
中文名
加工醋
原    料
釀造醋、合成醋
大部分市場上銷售的醋屬於這種加工醋，做法是將釀造醋進一步加工，與稀釋的冰醋酸以一定比例混合而成，例如做菜常常用到的烏醋就是屬於這一類醋。 [1] 
參考資料
  • 1.    劉維珍．醋動你的味蕾-16種花果醋製作大揭秘：化學工業出版社，2009：5