劉金旭

1917年8月8日，劉金旭生於天津。

1929年，天津私立第一小學畢業。

1935年，天津南開中學畢業，同年考入清華大學。

1937年，抗日戰爭爆發，隨校遷至湖南長沙，後又輾轉至雲南昆明求學，大學畢業後在雲貴實地考察工作。

1946年至1947年，公費赴澳大利亞深造，在學習期間接觸了微量元素與綿羊生長、繁殖和羊毛生產的關係，對他終身致力於動物微量元素營養的研究產生了關鍵性的影響。

1947年，在美國康乃爾大學半工半讀，分別於1949年和1952年獲得營養學碩士和博士學位。

此後，在依阿華州立大學從事蛋白質營養和尿素作飼料的研究，對後來他指導蛋白質飼料資源開發產生了重要影響。

1957年，國務院批准成立中國農業科學院，同時設置畜牧研究所，劉金旭作為營養學科的帶頭人，到處物色人才，組織班子，申報儀器，並提出了畜禽營養學的相應發展規劃，隨即展開工作。後來因為種種原因，畜牧研究所的工作暫時停頓。

1979年，畜牧研究所恢復建制，劉金旭連任室主任，促進了這一學科的發展。營養學研究室一直是畜牧研究所科研的重要組成部分。在劉金旭的領導下，成為全國最有實力的動物營養研究室之一。

1991年12月，劉金旭因病在北京逝世，享年74歲。 ^[1] 

劉金旭主持了飼料植酸磷的研究，提出了“全國飼料硒含量調查和畜禽缺硒症研究”。他發現國內的缺硒帶不光是東北至西南地區，新疆、青海、西藏，以及江蘇、浙江沿海同樣也是嚴重缺硒地區。在劉金旭的創導和主持下，與中國醫學科學院勞動衞生研究所，各省、市畜牧所科研人員以及美國康乃爾大學的科學家合作，繪製出全國飼料硒含量分佈圖，提出了防治畜禽硒缺乏症的技術措施，取得了滿意的成果。 ^[1] 

1 劉金旭等.缺硒對幼年公豬生殖器官發育及精子發生影響的初步研究.畜牧獸醫學報.1982年

2 劉金旭等.浙江省飼料中硒含量分佈情況調查.中國畜牧雜誌.1983（6）

3 劉金旭等.貴州省飼料含硒量調查.貴州畜牧獸醫科技.1984（2）

4 劉金旭等.天然日糧中單因子缺硒對雛雞的影響（英文）.美國營養雜誌.1984（5）

5 劉金旭等.中國飼料的地區性缺硒（英文）.第三屆硒生物學和醫學國際討論會.1984年

6 劉金旭等.家畜.禽的硒營養缺乏的調查研究.Ⅰ.中國飼料牧草含硒量的分佈（初報）.中國農業科學.1985（4）

7 劉金旭.新疆飼料.牧草中硒含量分佈規律.新疆農業科學.1985（3）

劉金旭從事營養研究工作達52年之久，在豬礦物元素缺乏症、蛋白質飼料資源開發、有毒餅粕脱毒工藝和飼餵技術、畜禽微量元素尤其是硒的研究，以及改進人民膳食結構等方面，均取得豐碩成果，多次獲得表彰和獎勵，推動了飼養業向集約化、現代化邁進，為國內飼料工業的興起作出了突出貢獻。 ^[1]  （《今晚報》評）