劉達

早在2011年初，劉達即參與創辦清原天豐農業發展有限公司，開始了新媒體、營銷策劃與傳統農業的跨界合作之路。在東北清原那片“八山一水一分田”的源頭水源地，堅持原汁原味的原種種植，水稻畝產三四百斤，僅為普通大米畝產量的1/3，玉米畝產也僅有七八百斤，為額谷獨家選育的40年前的老味道玉米原種；採用人工耕作的復古種植技術，不施化肥、不打農藥、不含添加劑，拒絕轉基因，全部產品每年都要經過瑞士SGS國際標準檢測，198項農殘無一超標。

三年來，劉達的產品線逐步完善，從最早只種玉米和大米，推出核心老味道產品——“達哥拯救老味道”，首期推出黏大米、黏黃米和黏高粱等“黏字”系列產品，剛一推出即受到市場消費者的熱捧，產品不僅叫好，而且叫座。 ^[1] 

發起『拯救老味道』行動，是達哥近幾年投身農業的思考和沉澱。三年來，劉達穿行於遼寧清原的田間地頭，接觸到了東北地區一些特別好吃但卻異常稀缺的老味道物種，像黏大米、黏黃米、黏高粱……這些老味道、老物種，承載着關於百姓生活、歲月波瀾的時代記憶，承載着純粹美好的親情回憶，如果不及時保護和拯救，就會永遠錯過。

正如那些地球上曾經存在過的珍稀動植物、那些曾經温暖我們記憶的老物件一樣，近年來，全國各地一些具有濃郁地方特色的優質農產品、一些特色老味道物種,正在逐漸消退甚至消失。小時候我們常吃的棒子麪粥、玉米麪窩頭、高粱麪餅、黏豆包……滿口的自然純香，如今再也吃不出那個味了。

老味道為什麼會消亡?有自然原因，也有社會因素。列入第一批達哥拯救計劃的東北黏大米為例。這種黏大米產量非常低，平均畝產只有二三百斤，遠低於普通大米1000斤的畝產量。老品種往往靠農户自行留種繁衍，因不抗倒伏、不抗病蟲害，田間管理複雜，耕種費時費力，因而逐漸被農民棄種。另外，稻殼過厚導致脱水時間長也是一個重要原因。通常普通大米需要1個月，而黏大米則需要2個月。黏大米出米率只有約55%，遠低於普通大米約77%的出米率。

當然，並不是所有老味道都需要去拯救。需要拯救的老味道，一定是具備拯救價值的：好吃，有營養。

就拿東北黏大米來説，生長於東北清原得天獨厚的自然環境中，純淨的水源、土壤和空氣，吃起來香沁心脾、滋味綿長、口感絕佳，吃過的人評價，吃過此米，再無其他的米可入口。不僅如此，黏大米營養豐富，有極高的食用價值，為温補強壯、排毒養顏佳品，《本草綱目》將其功效歸為四種：温脾胃，止腹瀉，縮小便，收自汗。 ^[1-2] 

三年磨一劍，達哥發起『老味道拯救』行動

拯救老物種、老味道，需要更多有責任和良知的人挺身而出。被朋友們親切地稱為“達哥”的劉達，就是此次“拯救老味道”行動的發起者。

近幾年專心投身於農業的劉達，希望通過發起這項活動，呼籲更多的朋友加入這項事關子孫後代舌尖的事業。為此，他準備拿出東北清原基地最好的地塊，通過實際種植來拯救那些瀕臨滅絕的珍稀老味道，希望和身邊的朋友以及朋友的朋友們，一起發現老味道，拯救老味道，分享老味道。

作為拯救老味道公益行動的第一把火，達哥在東北生產基地的清河源頭地塊，種植了100畝黏大米、30畝黏黃米、20畝黏高粱。隨着拯救老味道行動獲得越來越多的關注和認可，來年，種植規模會進一步擴大，列入拯救名單的老味道，也會更加豐富。

做農業，首先要對得起自己的良心。三年來，達哥堅持用良心做善事，埋頭專注於做品種，堅持為客户提供最好的品質。所有的產品，每年都要經過國際著名檢測機構——瑞士SGS對農殘的安全檢測。而SGS，正是台灣企業擺脱塑化劑風波影響、重塑消費者信心的首選檢測機構。列入拯救計劃的東北黏大米，同樣經過SGS檢測，全部198項農殘無一超標。 ^[3] 

達哥做農業，心中裝的首先是自己的朋友和客户。從開始做農業以來，他每年拿出產品的60%送給自己的朋友和用户品嚐，僅目前為止，就送出了1萬5千箱、價值300萬元的糧食產品，收穫了非常好的口碑和用户體驗，也兑現了自己做良心農業的責任和承諾。

達哥希望，從老味道開始，從東北開始，為中國的“老味道”做一份民間檔案，讓更多的人享受到珍貴的老味道，並使之永遠流傳下去。他還希望，通過集中開發和保護，做育種研究，提升老味道物種的種植價值和經濟效益，讓農民願意去種，讓所有人都能買到和吃到。拯救老味道，不僅僅是人文情懷和傳統文化的迴歸，更是惠及今人和子孫後代的善事，值得每一個人參與。 ^[4-5]