劉君

劉君，男，（1978-），德國漢堡大學留學歸國博士，教授/碩士生導師，2009年3月考入西北工業大學生命學院人機環專業就讀博士研究生，師從尹大川教授研究結晶方法學。一年後（2010年）公派留學德國，在德國漢堡大學攻讀博士學位，跟隨世界著名結構生物學家Prof. Dr. Dr. Christian Betzel，在歐洲頂尖研究所DESY（匯聚馬普所 - Max Planck Institute、歐洲分子生物學實驗室 - European Molecular Biology Laboratory、亥姆霍茲國家研究中心- Helmholtz等先進研究機構）進行科研學習。 2014年4月成功通過畢業答辯並被授予博士學位。2014年5月進入四川輕化工大學（原四川理工學院）生物工程學院.白酒學院食品科學與工程系任專職教師；2017年3月轉入釀酒工程系並任系主任；2020年調入學校教務處任副處長。

發表科研論文二十餘篇，其中SCI收錄論文10篇，中文核心期刊8篇，主持各類科研項目7項（省部級2項，廳級2項，校級1項，橫向2項），參與4項，經費近200萬元。

《基因工程》、《食品工藝學》，《酒類風味化學》，本、碩《專業英語》等。

1.生物化學與分子生物學，蛋白質結構生物學，大分子結晶；

2.釀酒微生物發酵產酯產香機理研究；

3.系列“下飯菜”的調製研發；

4.食鹽新產品的開發及其包裝設計；

5.果酒釀造開發。

1. 橫向項目CXY2020ZR02五糧濃香型白酒小肽類（普切明酸）產生機制及其發酵調控研究，（68萬）主持；

2. 四川省科技廳重點研發項目 2017NZ0043 複合型合生元微生態製劑的研發及其應用生態示範養殖基地的建立，（68萬）結題；

3. 釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室項目 NJ2015-06 紅曲黴釀酒發酵副產物蛋白酶結構功能解析，主持;

4. 四川理工學院四川省院士專家工作站 重點項目2017YSGZZ02 氨基甲酸乙酯水解酶Urethanase基因的異源表達與結構功能解析，主持;

5. 人社部2015年度留學回國人員科技活動擇優資助項目 （釀酒功能微生物及複合功能曲的研發），主持;

6. 四川理工學院人才引進項目 2015RC12 以釀酒功能微生物為基礎的複合功能曲應用研發，主持；

7. 四川省教育廳項目 15ZB0210含釀酒發酵微生物羣之複合功能曲醅的應用研發，主持。

8. 橫向項目1 鹽品開發與營銷市場規劃分析，主持；

9. 橫向項目2 應用型酵母菌、乳酸桿菌益生飼料添加劑的研發，主持。

社會兼職及企業實踐經歷：

2002年~至今，擔任過伊犁向新集團銷售總監、總經理等。指導和帶領學生參加為期兩週的教學實習，四川自貢馳宇鹽品有限公司、四川綠食佳農業有限公司，四川威遠康龍飼料有限公司等企業技術顧問。

四川綠食佳農業有限公司技術專家組成員，《Molecules》、《Frontiers in Microbiology》及《Journal of Funcational Foods》等雜誌特約審稿人。 ^[1]