劉冬

1990年本科畢業於湖北工業大學食品工程專業；

1993年碩士畢業於華中農業大學農產品貯藏加工專業；

2005年博士畢業於華南理工大學發酵工程專業，曾在美國康奈爾大學、英國胡佛漢頓大學做訪問學者。 ^[1] 

從事營養與保健食品研究，主持與參與國家省市級各類科研項目30 餘項，發表論文120餘篇，主編教材4 部，獲得國家發明專利14項，編制國家標準3項。獲廣東省政府科學技術一等獎1項、農業部中華農業科技一等獎1項、中國食品科學技術學會科技創新一等獎1項。 ^[1] 

歷任深職院生物系專業主任、系主任，應用化學與生物技術學院黨委書記、科研處處長等職，現任深職院食品藥品學院黨總支書記、院長。兼任教育部全國食品產業教學指導委員會委員副主任委員、深圳市政府食品安全專家委員會副主任委員、深圳市分析測試協會副會長、深圳市營養學會副理事長、深圳市微生態學會副理事長等職。 ^[1]