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刺鯧
鎖定
刺鯧(學名:Psenopsis anomala)是長鯧科、刺鯧屬魚類。體短而高,極側扁,呈橢圓形;頭稍呈圓形。吻鈍。眼中大。口裂中大;上頜末端延伸至眼前緣之下方;下頜略短於上頜;齒細小,單列;無鋤骨齒及齶骨齒。鱗被圓鱗,極易脱落,體表面分泌有粘液;側線完全,略呈弧形,。背鰭基底長,具分離之硬棘Ⅵ~Ⅶ,皆極為短小,前方軟條最長,向後而漸短;臀鰭基底較短,硬棘Ⅲ;具腹鰭,起點在胸鰭基底下方;胸鰭略呈鐮刀狀;尾鰭叉形。體淺灰藍色,外罩以銀白色光澤,幼魚則呈淡褐或黑褐色;鰓蓋上方有一模糊黑斑。
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刺鯧形態特徵
刺鯧成魚
背鰭Ⅵ~Ⅶ-28~29;臀鰭Ⅲ-25~26;胸鰭19;腹鰭Ⅰ-5;尾鰭17。側線鱗55~60。鰓耙6~7+12~14。椎骨25~26個。體長為體高2.1~2.2倍,為頭長3.2~3.4倍。頭長為吻長3.8~3.9倍,為眼徑3.3~4.2倍,為眼間隔1.8~3.1倍。尾柄長為尾柄高0.9~1.0倍。
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刺鯧(9張)
背鰭1個,鰭棘部和鰭條部連續;鰭棘部具獨立、短小鰭棘,多隱於皮下,不明顯;鰭條部的基底較長,第五鰭條最長,其後各鰭條依次漸短。臀鰭與背鰭鰭條部相對,同形,起點在背鰭鰭條起點稍後下方;鰭棘短小;鰭條部基底較長,前方數鰭條最長,其後各鰭條依次漸短。胸鰭中大。腹鰭較小,始於胸鰭基底稍前下方,可摺疊於腹部凹陷內。尾鰭分叉。
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刺鯧幼魚
全長3.45毫米的仔魚,下領前緣、顱頂及腹囊上下緣均有小星狀黑色素分佈,魚體後緣和尾部腹緣各有數個小星狀器色素分佈,肌節13+11~12對;全長4.64毫米仔魚,腹鰭芽已出現,下頜前緣有小星狀黑色素分佈,胸鰭基部上方及消化管背緣有數個星狀黑色素分佈,肛前鰭膜下緣有7~8個星狀黑色素細胞,背部和肛後尾部腹緣有3個大型星狀黑色素細胞,尾下首形成,肌節12+13對;全長5.53毫米仔魚,體呈長橢圓形,尾鰭下葉有部分鰭條,腹鰭芽位於腹囊前緣腹囊下緣的肛前鰭膜仍有7~8個星狀黑色素細胞;全長8.10毫米稚魚,背鰭具Ⅵ棘、24鰭條,臀鰭棘發育不明顯,具24鰭祭背、臀鰭後緣均有鰭膜與尾鰭相連,尾鰭圓形,腹囊上菊花狀黑色素分佈較密;全長9.80毫米稚魚,體呈長橢圓形,頭圓吻鈍,前鰓蓋骨後緣有8~9個小棘,肛門位於體中部下方,眼上方頭頂、鰓蓋至胸鰭上部體側具菊花狀黑色素,腹囊上菊花狀黑色素仍較密集,各鰭膜間除腹鰭外均無黑色素分佈。
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刺鯧近種區別
刺鯧 | |||
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特徵 | 體短而高,極側扁,呈橢圓形;頭稍呈圓形。吻鈍。眼中大。口裂中大;上頜末端延伸至眼前緣之下方;下頜略短於上頜;齒細小,單列 | 體短而高,極側扁,略呈菱形;口小微斜,無腹鰭,尾儲分叉頗深;下葉較上葉長,似燕尾;體銀白色,上部微呈黃灰色;圓鱗甚小,多數鱗片上有細微的黑色小點 | 體形側扁,呈盤狀,背高肉厚;頭較小,眼中等大;背部有一脂鰭,尾分叉;體被細小圓鱗。幼魚體表有黑色星斑,隨魚體長大逐漸褪去 |
圖片 |
刺鯧生活習性
刺鯧為近海暖温性中下層魚類,通常棲息於水深45~120米泥沙底質的海區,常在水母觸角下游泳。生殖季節自深海向淺海洄游,在40米以內淺海產卵,產卵後遊返外海。在東海北部從濟州島、南至台灣海峽均有分佈。每年2月左右位於北部的刺鯧開始逐步南下,3月有部分魚羣巳可到達福建的台山列島附近海域;4~6月在北從沙埕港南至浙江的温州灣沿岸一帶進行產卵;7月起又轉而北上至魚山列島附近海域,然後再沿近片逐步地向北至濟州島方向移動。攝食水母、假磷蝦、幼魚、泥沙屮的原生動物和少量底棲硅藻,而橈足類及端足類僅偶有發現。
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刺鯧分佈範圍
刺鯧繁殖方式
刺鯧的產卵期為4~8月;未滿1齡的雌魚很少能達到性成熟,基本從3齡開始才加入產卵羣體,產卵場可能在浙江象山港以南的沿岸海域。卵圓形,彼此分離,浮性。卵膜較薄,無色透明,卵徑為0.92~1.05毫米,油球1個,球徑為0.22~0.25毫米,在水温29℃時,受精後5小時30分鐘,受精卵開始發育為囊胚期;受精後12小時,原口封閉,克氏泡出現,視囊形成,胚體出現肌節7~8對;受精後19小時,尾芽形成,胚體圍繞卵黃約1/2周,晶體出現,聽囊形成,頭部黑色素為分散型,頸部較集中,尾部背面成較規則的兩行。
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刺鯧保護現狀
保護級別:列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》(IUCN 2009年 ver 3.1)——無危(LC)。
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刺鯧主要價值
刺鯧是南海、東海次要經濟魚類,是底拖網、流動張網和圍罾網的兼捕對象。在中國東海區沒有形成對刺鯧進行專業捕撈的漁業,只在拖網及流動張網和圍罾網中偶爾有所兼捕,漁期為9~12月,盛漁期為9~10月。
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為大眾化且常見之食用魚,幾乎全年都可以吃到,清蒸及油煎兩相宜。
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刺鯧食物營養成分
食物名稱 | 刺鯧 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 149 千卡 |
蛋白質 | 16.4 g |
脂肪 | 8.5 g |
膽固醇 | 57 mg |
脂肪酸 | 6 g |
飽和脂肪酸 | 2.2 g |
多不飽和脂肪酸 | 1.2 g |
單不飽和脂肪酸 | 2.7 g |
水分 | 74 g |
灰分 | 1.1 g |
葉酸 | 7 μg |
αE | 0.7 mg |
鈉 | 190 mg |
鎂 | 30 mg |
磷 | 160 mg |
鉀 | 280 mg |
鈣 | 41 mg |
錳 | 0.01 mg |
鐵 | 0.5 mg |
銅 | 0.03 mg |
鋅 | 0.8 mg |
維生素A | 95 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.04 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.19 mg |
煙酸(煙酰胺) | 4.7 mg |
泛酸 | 0.57 mg |
維生素B6 | 0.29 mg |
維生素B12 | 2.7 μg |
維生素C(抗壞血酸) | 1 mg |
維生素D | 2 μg |
維生素E | 0.7 mg |
- 參考資料
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- 1. Psenopsis anomala .台灣魚類資料庫[引用日期2020-03-22]
- 2. Psenopsis anomala .gyorui1a[引用日期2020-03-21]
- 3. Psenopsis anomala (Temminck & Schlegel, 1844) Schlegel, 1844) .biolib[引用日期2020-03-22]
- 4. Psenopsis anomala .iucnredlist[引用日期2020-03-22]
- 5. 倪勇,伍漢霖主編,江蘇魚類志,中國農業出版社,2006,第725-726頁
- 6. 莊平等編著,長江口魚類,上海科學技術出版社,2006.10,第369-370頁