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利川蓴菜
鎖定
- 中文名
- 利川蓴菜
- 產地名稱
- 湖北省利川市
- 品質特點
- 狀如魚髓蟹脂,食之柔滑脆嫩
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局公告2004年第200號
- 批准時間
- 2004年12月23日
利川蓴菜產品特點
蓴菜又名蒪菜、水葵、馬蹄草、湖菜,屬睡蓮科多年生草本水生植物,是珍貴的水生蔬菜,以幼嫩莖梢和水中的初生卷葉為食用部分,由於蓴菜口感滑潤,為其他任何蔬菜所不及,堪稱一絕。醫學研究表明,蓴菜的膠質中所含的葡萄糖甘露聚糖確有一定的抗癌作用。因其含有豐富的膠質蛋白、碳水化合物、脂肪、多種維生素和礦物質,長期食用具有很好的保健作用。
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據測定,每100克鮮蓴菜,含蛋白質745毫克,並含多種維生素、礦物質、膠質,以及氨基酸等。國外研究表明,蓴菜葉背分泌的一種類似瓊脂的黏液,含大量的多糖,能顯著強化機體的免疫系統,加強免疫功效,達到防治癌症的目的。蓴菜又被稱為“人類的免疫促進劑”。
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利川蓴菜產地環境
湖北省利川市屬雲貴高原東北的延伸部分。巫山餘脈和武陵山餘脈在這裏交匯,境內四周山巒環繞,中部平坦,海拔一般在1000—1300米,全境地勢高於相鄰各縣(市),是一個典型的高山懸圃。亞熱帶大陸性季風氣候,使這裏夏無酷暑,雲多霧大,日照較少,雨量充沛,空氣潮濕,非常適宜蓴菜這種水生草本植物生長。
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利川蓴菜歷史淵源
蓴菜自古就被視為珍貴蔬菜,“蓴羹鱸膾”這個成語,就形象地反映了蓴菜絕佳的美味。
蓴菜在中國有四個較大產區:江蘇太湖地區、浙江西湖地區、四川螺吉山和湖北利川地區,其中又以湖北利川蓴菜最為有名,因此利川也被評為“中國蓴菜之鄉”。由於這些地方氣温較高,蓴菜的品質特別是果膠遠遠比不上利川蓴菜。
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20世紀70年代,新西蘭人艾黎在利川市首次發現野生蓴菜資源。
1986年7月,日本高松商事株式會社長高野善隆來到利川,考察了福寶山的野生蓴菜資源,發現利川蓴菜果膠豐厚,芽粗壯,品質遠優於西湖蓴菜,並對利川良好的生態條件極為讚賞,認為利川具有蓴菜批量生產的氣候條件、淨水及土地資源。
1987年3月,高松商事株式會社開始蓴菜的野轉家栽培試驗,取得了成功。
1988年,農業部撥款支持利川蓴菜基地建設,實施蓴菜產業化。為做大蓴菜產業,利川市實施了萬畝蓴菜基地建設項目第一期和第二期工程。
利川蓴菜生產情況
2008年,利川市蓴菜種植面積達到1.5萬畝,年產優質蓴菜1400餘噸,年可實現税收超過1000萬元,成為中國蓴菜基地面積到產量最大的縣區。
利川蓴菜產品榮譽
利川蓴菜地理標誌
利川蓴菜地域保護範圍
利川蓴菜質量技術要求
(一)栽培管理。
2.基地選擇:同時滿足:
(1)充足的水源,灌溉用水pH值6.0至7.0。
(2)適宜的土壤:腐殖質豐富的酸性土壤,pH值5.7至7.0。
(3)適宜生長温度:15℃至30℃之間。
3.種苗:建立種苗基地,培育2—3年生蓴菜作種苗,每根種苗3至5節,畝用種量200至250千克。
4.移栽:蓴菜田要清除雜草,施足底肥,每畝施入75千克菜餅。移栽時間為3至4月或9至11月。按株行距80×80釐米栽入備好的田中。移栽後將田中灌水達到40釐米深。
5.管理:排灌水成對角線型。3至8月間每月人工除草一次。蓴菜田禁止使用化肥和農藥。
6.採摘:採摘剛生長出的嫩芽,芽葉未展開,保持芽葉完整、新鮮、均淨,不夾帶老葉。採摘時間為4月20至9月10日。
(二)質量特色。
1.鮮品質量要求。為嫩芽、嫩梢,膠質厚度≥2.5毫米,芽苞粗壯。帶芽率≥80%,黑節率≤2%,散葉率≤10%。
2.成品質量要求。
分級:AS級、BM級、C級、D級。
感官指標:色澤呈茶黃色或綠色,湯汁較清;質地組織滑嫩,無粗纖維;無黑節、老梗、單梗及其他雜質。
利川蓴菜專用標誌使用
在利川蓴菜原產地域範圍內的生產者,如使用“原產地域產品專用標誌”,須向設在當地質量技術監督局的利川蓴菜原產地域產品保護申報機構提出申請,經初審合格,由國家質檢總局公告批准後,方可使用利川蓴菜“原產地域產品專用標誌”。
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2020年7月22日,入選湖北省地理標誌專用標誌使用人名單(第1批),利川蓴菜是湖北省地理標誌保護產品,專用標誌使用人為利川市山野食品有限責任公司、湖北天佛食品有限公司、利川市睡芙生態農業開發有限公司。
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- 參考資料
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- 1. 2004年第200號 .國家質量監督檢驗檢疫總局[引用日期2018-05-25]
- 2. 實現果膠分離 研發系列產品 科技壯大利川蓴菜產業 .恩施新聞網[引用日期2018-05-25]
- 3. 利川蓴菜味美質高 .中國質量新聞網
- 4. 利川農業:水中碧螺春——利川蓴菜 .湖北省農業廳[引用日期2018-05-25]
- 5. 根部腐爛不長新芽:利川蓴菜遭遇20年來最大損失[圖] .恩施新聞網[引用日期2018-05-25]
- 6. 關於核准益海(佳木斯)糧油工業有限公司等 17 家企業使用地理標誌產品專用標誌的公告(第 365 號) .國家知識產權局[引用日期2020-07-24]
- 7. 名單公佈!孝昌這些市場主體獲准使用新版國家地理標誌專用標誌 .湖北網絡廣播電視台[引用日期2020-07-29]