凍乾麪

凍乾麪是運用凍幹技術加工而成的方便麪，隸屬凍幹食品。方便麪歷經三個時代，第一代是油炸面，第二代是熱風乾燥面，第三代是凍乾麪，凍乾麪又稱FD面、FD凍乾麪。FD是英文 Freeze Dried 的簡寫，意為真空冷凍乾燥。