冬菇

子實體。

味甘、鹹，性寒。

補肝，益腸胃，抗癌。

肝病，胃腸道炎症，潰瘍，癌症。

內服：煎湯，30-50g。

當菌柄長度達13-15cm、菌蓋直徑0.5-1.5cm時即可採收，採收後曬乾備用。

冬菇，又名毛柄金錢菌。菌蓋肉質，寬2-7cm。扁半球形，後漸平展，往往不正形；蓋面濕時甚粘，淡黃褐色或黃褐色，中部深肉桂色，邊緣乳黃色，無毛，平滑；蓋緣初時內卷，後波狀或上翹。菌肉較厚，白色或稍帶黃色，味美。菌褶彎生，密至稍稀，幅寬，不等長，白色至乳白色或稍帶黃色。菌柄長5-8cm，粗5-8mm，圓柱形，韌，表皮脆骨質，內部纖維質，鬆軟基部往往伸長似假根並緊靠一起，頂部黃色，向下有密的黃褐色至深黑褐色短絨毛。孢子印白色。囊狀體少，散生，梭形至棒狀，(40-55)μm×(10-12)μm。

生於闊葉樹枯乾、倒木和伐樁上。分佈於東北、華北、西北及浙江、江西、福建、河南、廣西、四川、雲南、西藏等地。

菌蓋肉質，半球形或扁平狀，中央下凹，直徑2-4cm，黃褐色或慄殼色，有光澤。菌肉類白色或淡棕色。菌褶較疏，長短不一，白色或象牙色。菌柄圓柱形，稍彎曲，長5-8cm，直徑5-8mm，上部黃褐色，下部密生黑褐色絨毛，脆骨質，內部鬆軟。氣微，味淡。

1、抗腫瘤作用。

2、對免疫功能的影響。

3、抗疲勞作用。

4、對血液系統的影響。

5、抗炎作用。

6、其他作用：金針菇可阻抑動物因喂飼高膽固醇飼料而引起的血脂升高，金針菇還能促進大鼠血紅蛋白的合成。

7、毒性：毒性極小。

1、劉波《中國藥用真菌》：“利肝臟，益腸胃，抗癌。經常食用可以預防和治療肝臟系統及腸胃道潰瘍、學齡兒童可以有效地增加身高和體重。”

2、《中國中藥資源志要》：“用於肝炎，慢性胃炎。” ^[1]