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冬瓜蛤蜊湯
鎖定
冬瓜是理想的減肥蔬菜，還有多種美容保健功效。增加了蛤蜊的冬瓜湯，更清淡爽口而又營養豐富，此湯解渴消暑、利尿，還能消除水腫。
冬瓜蛤蜊湯簡介
製作：
1.冬瓜去皮，洗淨，切塊；蛤蜊洗淨，放入鹽水中泡15分鐘，撈起，瀝乾；姜去皮，切絲。
2.鍋中倒入半鍋水燒開，放入薑絲及冬瓜燜煮15分鐘，加入蛤蜊煮至蛤蜊殼張開，再加調料調勻即可。
冬瓜蛤蜊湯菜品特色
烹飪簡單
冬瓜蛤蜊湯營養價值
營養豐富
冬瓜蛤蜊湯做法
冬瓜蛤蜊湯做法一
食譜原料
蛤蜊，冬瓜，金華火腿，葱，姜，料酒，香菜
製作方法
1、冬瓜切厚片，金華火腿切末，一半的姜切絲，一半薑切片，葱切段，備用;
2、葱段、薑片、料酒倒入鍋中，接足量水——就是適合煮湯的水，這個水之後是要煮湯滴;
3、點火，葱姜水沸騰後，倒入蛤蜊;
4、將蛤蜊煮燙一下，開口後即撈出蛤蜊和葱、姜;
5、將蛤蜊肉取出;
6、煮蛤蜊的湯水裏加入少許薑絲和火腿末煮大約15分鐘;
7、然後倒入冬瓜，將冬瓜煮到軟軟的;
8、最後把蛤蜊肉倒入，再煮三兩分鐘即可。關火後立刻撒入香菜段。
冬瓜蛤蜊湯做法二
主料：蛤蜊500g、冬瓜1塊；
輔料：香油1/3茶匙、食鹽1/2茶匙、雞蛋1個、姜1塊、水適量、大葱1段；
做法：
1.買回的蛤蜊是已吐過沙的，用流水沖洗乾淨即可
2.蒸鍋放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上葱姜塊，中火蒸5-10分鐘
3.開鍋5分鐘之後，要開蓋看看，看到蛤蜊有開口的，馬上夾出來
4.開口的蛤蜊放碗裏晾涼，涼後取出蛤蜊肉，待用；蒸鍋裏的水待渣子沉澱以後，倒出清澈的湯，待用
5.冬瓜去皮和籽，洗淨，切片；雞蛋打散
6.另起一鍋，倒入清澈的蛤蜊湯，大火燒開；倒入冬瓜，燒開，煮至冬瓜略變透明
7.倒入蛤蜊肉，再煮開
8.淋入蛋液煮開，加食鹽調味，淋少許的香油，盛出即可享用
冬瓜蛤蜊湯做法三
主料：蛤蜊適量；
輔料：冬瓜適量；
做法：
1.冬瓜去皮、切薄片，蛤蜊沖洗乾淨，薑切片
2.蛤蜊在水中養半天以上，以吐出泥沙
3.冬瓜片放入鍋中，加水煮至約8成熟
4.放入蛤蜊、薑片，滴入少許油，至蛤蜊開口後，再煮半分鐘，加鹽即可
冬瓜蛤蜊湯烹飪技巧
1，生薑一定要放，以去除蛤蜊的少許腥味。
2，不要加味精或雞精，只加鹽，已經夠鮮美了。
冬瓜蛤蜊湯適用人羣
懷孕中期
