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兼香型白酒
鎖定
- 中文名
- 兼香型白酒
- 又 稱
- 復香型、混合型
兼香型白酒定義
兼香型白酒又稱復香型、混合型,是指具有兩種以上主體香的白酒,具有一酒多香的風格,一般有自己獨特的生產工藝。
兼香型白酒白酒分標委
面對國家的“標準以企業為主導,面向國際競爭”的宗旨,和“技術專利化、專利標準化、標準國際化”的發展思路,以及國家相關部門和人民羣眾對食品安全的要求,中國白酒各香型的行業標準化勢在必行,白酒名企紛紛扛起行業標準化建設的大旗,中國白酒標準化委員會香型分技術委員會陸續成立,分別負責各香型標準的立項,起草和制定,中國各香型白酒標準化的日益完善,既是響應國家高度重視食品質量安全的要求,也是對消費者權益進行更全方位保護的積極措施,不僅利於相關部門對白酒市場的監管和規範,也有利於各香型白酒的百花齊放和健康發展。
兼香型白酒品評
低檔兼香型白酒感官品評分析
低檔兼香型白酒對口味的要求不高,基本上維持了香氣正、口味甜、淡雅、較淨爽的特點。這一檔次的兼香型白酒產量在整個酒種裏所佔比例不是很大,在北方銷售比較多,其他地區相對較少。
中檔兼香型白酒感官品評分析
作為兼香型白酒的主打產品,市場流行口感變化較大,兼香型酒從過去強調以醬為主、以濃為輔,現轉為醬濃諧調,陳香為輔,香氣馥郁;兼香型酒從強調濃中有醬,芳香濃郁,改為濃中有醬,香氣淡雅。
高檔兼香型白酒感官品評分析
兼香型白酒兼香型品牌
- 參考資料
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- 1. 酒類新國標來了!這種酒,將不能再稱之為“白酒” - 恩施新聞網 - 恩施州綜合門户網站 .恩施新聞網[引用日期2022-07-18]
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