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共軛亞油酸
鎖定
共軛亞油酸（Conjugated linoleic acid，以下簡稱CLA）是亞油酸的所有立體和位置異構體混合物的總稱，可以看作是亞油酸的次生衍生物，分子式為C17H31COOH。共軛亞油酸的雙鍵可位於7和9，8和10，9和11，10和12，11和13，12和14位置上，其中每個雙鍵又有順式（cis或c）和反式（trans或t）兩種構象。理論上共軛亞油酸有20多種的同分異構體，而c-9，t-11和t-10，c-12是含量最多的兩種異構體。共軛亞油酸在食物中通過消化道被吸收進入血液而分佈到全身。CLA被吸收後主要進入組織結構脂當中，也有進入血漿磷脂、細胞膜的磷脂或在肝中代謝生成花生四烯酸，再進一步合成二十烷類活性物質。
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- 中文名
- 共軛亞油酸
- 外文名
- Conjugated linoleic acid（CLA）
- 化學式
- C18H32O2
- 分子量
- 280.4455
- 氧化穩定性
- 順,順＜順,反＜反,反
共軛亞油酸基本信息
共軛亞油酸是一系列碳原子數為18，含有共軛雙鍵（-C=C-C=C-）的必需脂肪酸亞油酸的多種幾何和位置異構體混合物的總稱。共軛亞油酸的雙鍵在碳鏈上有多種位置排列方式，共軛雙鍵起始於羧基端的第8、9、10、11位碳原子。其主要位置異構有四種：8,10-、9,11-、10,12-、11,13-，由於共軛雙鍵兩端的碳原子都具有順式（cis）和反式（trans）兩種幾何構型，每種位置異構又有4種幾何異構體，故共軛亞油酸的種類十分豐富。
共軛亞油酸來源
共軛亞油酸主要存在於反芻動物牛和羊的肉和奶中，這是由於在反芻動物腸道中厭氧的溶纖維丁酸弧菌亞油酸異構酶能使亞油酸轉化成共軛亞油酸，主要以c-9，t-11異構體形式存在，故而天然的共軛亞油酸主要以反芻動物的消化道的微生物代謝產物而存在。共軛亞油酸也少量存在於其他動物的組織、血液和體液中。植物食品中也含有少量共軛亞油酸，但其異構體的分佈狀況和動物食品顯著不同，特別是具有生物活性的c-9，t-11異構體在植物食品中含量很少。海洋食品中的共軛亞油酸含量也很少。
共軛亞油酸生理功能
共軛亞油酸是人和動物不可或缺的脂肪酸之一，卻是自身無法合成一種具有顯著藥理作用和營養價值的物質，對人體健康大有益處。大量文獻證明，共軛亞油酸具有一定抗腫瘤、抗氧化、抗突變、抗菌、降低人體膽固醇、抗動脈粥樣硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病及促進生長等生理功能。近年來，又有一些臨牀研究報告證明，共軛亞油酸進入機體後能夠增加體能消耗，因此在體重控制方面可以有效降低體內脂肪沉積。
