六白豬

安慶六白豬早在2001年就被省農委列入第一批“安徽省地方畜禽品種保護名錄”，2006年又被農業部確定為國家級畜禽遺傳資源保護品種，這在安徽省尚屬首例。作為安慶六白豬主產地的太湖縣，為保護地方優良品種，建起了目前在全國尚屬唯一的一家六白豬保種場。目前，由六白豬改良的太湖黑豬肉鮮味美，已在合肥、安慶以及周邊地區產生較大的影響。

據該保種場負責人介紹，在平時的餵養中，六白豬以雜草、蔬菜和山野菜、大麥、小麥為主，就是進出場地，哪怕是人都要經過嚴格的消毒措施。因六白豬習性穩定，母性好，繁殖能力強，一頭母豬每次可產下12頭以上的豬仔，最多的可產下20只。除每次要挑選出標準豬仔作為母本外，其餘的豬仔均銷售給當地農户。在該場，每年可銷售六白豬豬仔1000多隻。目前，六白豬豬仔已成為當地農民朋友的搶手貨。 （中國經濟網）

太湖縣六白豬主要產於縣內東南的小池、劉羊、花園、新倉、徐橋、大石、江塘、城西、晉熙等鄉鎮，經長期選配，才形成遺傳性穩定的優良品種。安徽省農業廳曾先後於1957年、1973年、1981年、1985年，多次組織有關專家學者對六白豬特徵、特性，進行了考察鑑定，確定它是安徽省優良地方豬種。1984年，縣獸醫站又進行了六白豬與美系杜洛克、漢普夏雜交試驗，雜交一代飼養209天，體重達94．5公斤，屠宰率為73．45%，瘦肉率為54．48%，達到了瘦肉型豬種要求。六白豬是太湖縣主要豬種，1997年全縣飼養量35萬頭，約佔全縣總飼養量的60%左右，年外銷仔豬50萬頭，行銷本省及湖北、廣東、江蘇、山東及東北等地。

六白豬是由華北型黑豬同華中型花豬在太湖縣長期混交而形成的肉脂兼用型豬種，其體型中等偏小，體質細緻，頭輕，咀筒寬中等長，鼻面微凹，面部皺紋，清晰耳大下垂至咀角，皮薄，毛稀，被毛黑色，頭端、尾端及四肢末端均為白色，腹小微下垂，四肢結實，背腰平直，體形修長，後軀豐滿，乳頭七對以上。

六白豬育肥豬180日齡體重88kg，料肉比3.2：1，體長103.60cm，胸圍99.70cm。母豬9月齡體重為99.56kg，公豬10月齡體重104.56kg。公豬初情期115日齡，母豬初情期121日齡，經產母豬年產2.2胎，年提供育成仔豬29頭。

經產母豬每窩產活仔9~13頭，仔豬初生重0.8kg，60日齡斷奶窩重75kg左右，成年公豬體重65~105kg，體長107~125cm，成年母豬體重62~100kg，體長104~124cm。育肥豬在中等營養水平下日增重300g，85kg屠宰時，屠宰率70%，胴體瘦肉率40%。張鈺芳 ^[1]