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公筷公勺
鎖定
公筷公勺是受新型冠狀病毒肺炎影響,中國倡議的文明習慣。
中國各地政府陸續提倡公筷公勺這一種文明習慣。
- 中文名
- 公筷公勺
- 屬 性
- 文明習慣
- 實行地區
- 中國
- 起 因
- 新型冠狀病毒肺炎
公筷公勺發展歷史
2020年5月30日,由浙江省委宣傳部、省文明辦主辦的“禮食雙筷制·文明好習慣”浙江省暨杭州市文明好習慣養成行動在杭啓動。啓動儀式上,受聘成為浙江省“公筷公勺”文明好習慣養成行動宣傳大使的聯合國和平大使、國際鋼琴大師郎朗發出倡議。
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2020年6月5日,江西南昌市文明辦、南昌市市場監督管理局、南昌市商務局、南昌市文化和廣電新聞出版旅遊局將聯合開展“推行公筷公勺,共建文明餐桌”倡導行動。南昌市文明辦、南昌市市場監督管理局聯合發佈《“推行公筷公勺共建文明餐桌”倡議書》,號召各餐飲企業、廣大市民朋友積極響應“推行公筷公勺,共建文明餐桌”倡導行動,使用公筷公勺、踐行“光盤行動”、拒絕食用野味。
[4]
2020年6月5日上午,河北安平縣在政府三樓會議室召開餐飲行業“公筷公勺”行動動員會會議,副縣長蘇賀、張娜出席會議。各鄉鎮及縣高新區、市監局、衞健局等相關部門負責同志參加會議。
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2020年6月7日,上海市青浦區堅持把“公勺公筷 文明用餐”行動同“扮靚家園,守護健康”愛國衞生運動有機結合,通過廣泛宣傳、志願引導、氛圍營造、典型帶動等多舉措,全力推進“公勺公筷 文明用餐”行動落實落細,在全社會形成健康、文明、衞生、科學的餐飲新風尚。
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2020年6月3日上午,浙江省舟山市區兩級市場監管部門工作人員向南洋大酒店、海中洲漁家樂等38家餐飲企業,發放了1萬套定製版公筷公勺。市場監管部門定製了首批2萬套公筷公勺,已悉數發放給全市近50家“公筷公勺”示範建設單位。下步,各縣區也將因地制宜,對“公筷公勺”推廣得力的餐飲企業給予扶持。
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公筷公勺社會影響
公筷公勺三種形式
“推行公筷公勺,共建文明餐桌”倡導行動主要是三種形式:
由餐飲服務人員或消費者使用公用餐具分配菜點,消費者使用個人餐具進食。分餐可在後廚、服務枱面、餐桌上進行,分餐前應將菜品送至餐枱,向客人展示菜品全貌,報清菜名再按標準分餐,分餐用具應為一菜一用具。大力提倡採用自助餐方式。
共餐、合餐時,使用取食筷、進食筷的雙筷取食方式。取食筷用於從公共餐盤中夾取食物,進食筷用於送食。採用雙筷制的,每個餐位擺放特製的筷架,由外向內依次擺放取食筷、進食筷、長柄湯勺。取食筷、進食筷在顏色、長短、形狀或材質等方面應有明顯區別。
公筷公勺意義
“推行公筷公勺,共建文明餐桌”倡導行動,有利於防止疫病傳播。餐桌傳播是疫病傳播的重要途徑,使用公筷公勺有利於杜絕唾液、飛沫在餐桌上傳播,防止“病從口入”,有效阻隔疾病口口傳染,實現疫情的科學防治、有效防控;有利於弘揚科學健康生活理念。推行使用公筷公勺看似小事,但小事見文明,小事保健康。通過“推行公筷公勺,共建文明餐桌” 倡導行動,引導居民逐步養成使用公筷公勺、分餐進食的文明用餐習慣,弘揚了綠色健康節儉的生活理念,降低了公共衞生安全風險;有利於提升餐飲服務水平。在重大公共衞生事件背景下,餐飲行業危機與機遇並存。強化餐飲行業規範,提高用餐品位,展示公筷飲食文化,涵育“舌尖上的文明”,是提升餐飲服務水平的必然要求;有利於落實落細社會主義核心價值觀。
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公筷公勺地方標準
2022年11月29日,浙江省衢州市餐飲服務領域“公筷公勺”推廣使用系列地方標準發佈,其中包括《旅遊飯店公筷公勺使用服務規範》《中小型餐館公筷公勺使用服務規範》《公筷公勺服務監督規範》《公筷公勺宣傳規範》等
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- 參考資料
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- 1. 首張公筷公勺罰單有助文明養成 .福建日報社數字報刊平台[引用日期2020-06-08]
- 2. 甘肅:“公筷公勺”雖入地方立法為何仍難“上餐桌”? .工人日報社·百家號[引用日期2020-06-08]
- 3. 浙江加快推進“公筷公勺”行動 .浙江省人民政府[引用日期2020-06-05]
- 4. 江西南昌:推行公筷公勺 共建文明餐桌 .中國文明網[引用日期2020-06-08]
- 5. 安平縣召開餐飲行業“公筷公勺”行動動員會 .網易[引用日期2020-06-08]
- 6. 青浦區以“公勺公筷”行動引領文明用餐新“食”尚 .澎湃新聞[引用日期2020-06-08]
- 7. 政府定製 海味十足 首批2萬套公筷公勺發放 .浙江日報·百家號[引用日期2020-06-08]
- 8. 南昌市開展 “推行公筷公勺 共建文明餐桌”倡導行動 .中國日報網[引用日期2020-06-05]
- 9. 浙江衢州:“公筷公勺”推廣使用系列地方標準正式發佈 .新華網.2022-12-02