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公共營養師
(2017年海洋出版社出版的圖書)
鎖定
《公共營養師》是2017年海洋出版社出版的圖書,作者是沈榮、徐希柱。
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- 書 名
- 公共營養師
- 作 者
- 沈榮、徐希柱
- 出版社
- 海洋出版社
- 出版時間
- 2017年10月24日
- 頁 數
- 420 頁
- 裝 幀
- 平裝
- ISBN
- 9787502798284
公共營養師內容簡介
本書分為營養師基礎知識、中級、高級三個部分,共有20章。基礎知識部分為全書通用的基本理論和基礎知識,構成各級別營養師的輔導和培訓的理論基礎。其內容涵蓋了職業道德、法律法規(國際、國內)、醫學基礎知識、營養學概論、人羣營養學、食物營養與食品加工、食品衞生、膳食營養指導、營養教育與社區營養管理等內容。基本技能部分重點講解了相關技能操作的要點、原則、方法、公式與步驟。其內容涵蓋了膳食調查和評價、人體營養狀況的測定和評價、膳食指導和評價、膳食營養評價、社區營養管理和營養干預等。
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公共營養師圖書目錄
第一部分 基礎知識
第一章 職業道德.1
第一節 職業道德基本知識 1
- 參考資料
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- 1. 1 .1[引用日期2019-03-30]