兩當狼牙蜜

狼牙蜜是蜜蜂採集狼牙花或花外蜜腺分泌的花蜜，摻入自身上齶腺分泌物，經充分釀造而成的具有粘性的物質。兩當狼牙蜜”因其蜜源植物是狼牙刺而得名，狼牙刺，學名：白刺花。俗名：羊果眼刺。因其刺極象狼牙而被當地人稱為狼牙刺。“兩當狼牙蜜”香味馥郁温馨、清純優雅、爽口醇香、味道清爽鮮美甜而不膩，具有蜜源植物狼牙刺花特有的花香味，為蜂蜜中的上品。

成熟的兩當狼牙蜜呈淺琥珀色，迎光觀看稍帶綠色，有狼牙刺花特有的香氣，口感甜潤。常態下呈透明、半透明的粘稠液體，14℃以下緩慢成白色結晶物。兩當狼牙蜜營養成分多：兩當狼牙蜜中果糖和還原糖含量遠高於普通蜂蜜，經測定兩當狼牙蜜中還原糖（以轉化糖計）佔69%，而還原糖中果糖佔52.66%（果糖可被人體直接吸收）營養價值極高.另外，兩當狼牙蜜中蔗糖含量低，酸度低因而具有獨特的甜潤口感。還含有亮氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、丙氨酸、穀氨酸、精氨酸、β－氨基丁酸、γ氨基丁酸等各種氨基酸，甚至包括人體不能合成的8種必需氨基酸和蛋白質，約佔0.3%；與人體血清所含比例幾乎相等的鐵、銅、鈉、鉀等20餘種礦物質，約佔0.06%；20餘種促進人體生長和代謝的B族維生素、無機鹽、有機酸和多種活性酶。 ^[2] 

兩當縣位於甘肅省東南部，隴南東北部，地處陝甘川交界的秦嶺山區，東經106°11′～106°35′，北緯33°30′～34°15′，屬長江上游嘉陵江水系，南北為深山林區，中部為淺山丘陵區，呈馬鞍狀。海拔最高2738米，最低773米，是典型的山區農業縣。屬暖温帶大陸性季風氣候，年平均氣温11.3℃，平均降雨量630毫米，空氣相對濕度70%左右，無霜期193天，日照率為45%。森林覆蓋率73.98%，林木綠化率82.5%。有蜜源植物144種。 ^[3] 

狼牙蜜是蜜蜂採集狼牙花或花外蜜腺分泌的花蜜，摻入自身上齶腺分泌物，經充分釀造而成的具有粘性的物質。

蜂蜜三千多年前就被享用，中國古代官府設有專門負責採蜜的衙門，採集蜂蜜作為貢品。西周宮宴中便有蜂蜜酒的記載。屈原著《楚辭招魂》有：“瑤漿蜜勺，實羽觴些”，“蜜勺”即蜜酒。蜂蜜始載於《神農本草經》，文獻中將蜂蜜稱為：“巖蜜”、“石蜜”、“石飴”、“蜂糖”。並把“石蜜、蜂子、蜜蠟”列為上品。 ^[4] 

截止2017年底，兩當縣中蜂養殖5.57萬箱，平均年產值近4000萬元。 ^[5] 

2008年12月24日，原國家質量監督檢驗檢疫總局批准對”兩當狼牙蜜“實施地理標誌產品保護。 ^[1] 

兩當狼牙蜜地理標誌產品保護範圍為甘肅省兩當縣城關鎮、金洞鄉、魚池鄉、顯龍鄉、楊店鄉、左家鄉、西坡鎮、興化鄉、站兒巷鎮、泰山鄉、雲屏鄉、張家鄉等12個鄉鎮所轄行政區域。 ^[1] 

兩當狼牙蜜地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向甘肅省兩當縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。 ^[1] 

一、蜜源植物

白刺花，又名狼牙刺。

二、蜜源植物分佈條件

保護區範圍內海拔800米至1600米之間，與狼牙刺同花期的其它蜜源植物不超過15%。

三、蜜蜂品種

蜂種為意大利蜜蜂。

四、原蜜生產

五、加工

原蜜經過預熱、粗濾、細濾、精濾後，用巴氏滅菌，低温真空濃縮，檢驗包裝，成品入庫。 ^[1] 

六、質量特色

⒊安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。 ^[1]