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光村沙蟲
鎖定
光村沙蟲,動物學名稱為“方格星蟲”,產於沿海灘塗泥沙之中,外觀長兩寸左右,狀若蘆芽。沙蟲是一種高蛋白的補品。
儋州的光村灘塗資源豐富,盛產沙蟲。出產的沙蟲以個體適中、肉質肥厚脆嫩而聞名。據説當地漁民講在大月亮的晚上,沙蟲浮到淺海水面0時所捕撈的為最佳,特具補腎壯陽之效。光村的沙蟲做法通常有兩種,即爆炒和煮湯。其中“三色沙蟲”已經成為海南的知名菜餚。
光村沙蟲 惟有光村鎮海邊淺海生長的沙蟲品質最優。光村沙蟲個肥味美,其蛋白質容易被人體吸收,是滋補的營養食品。沙蟲可清蒸、鮮炒,也可新鮮下湯,沙蟲湯味道鮮美,肉質爽脆.沙蟲也可曬乾加工, 沙蟲幹是送禮上品。
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- 中文名
- 光村沙蟲
- 口 味
- 爽口
- 主要食材
- 沙蟲
- 別 名
- 海腸子
光村沙蟲評選
光村沙蟲製作
- 參考資料
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- 1. 儋州十大名菜出爐(配組圖) .儋州市政務網[引用日期2016-12-28]
- 2. 儋州十大名菜之光村沙蟲 .新華網[引用日期2016-12-28]