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元寶蝦
鎖定
- 中文名
- 元寶蝦
- 主要原料
- 河蝦
- 主要營養成分
- 蛋白質
- 特 色
- 外酥裏嫩
- 分 類
- 中餐
元寶蝦菜品特色
元寶蝦是用蝦做主菜的一種菜式。因煎蝦時，蝦背彎曲且呈金黃色，極像金元寶而得名。
元寶蝦做法
元寶蝦的菜式有多種，有陳皮元寶蝦，蒜香元寶蝦等等。
（1）陳皮元寶蝦（見百度百科）
（2）蒜香元寶蝦
主料：四川野生河蝦
輔料：蒜
調料：鹽、味精、料酒、炸蒜米、大葱段、老薑片、胡椒、色拉油等
做法：
1、將四川野生河蝦洗淨，去頭尾碼味用色拉油炸至酥脆撈出。
2、將炸好的蝦鹽、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。
- 參考資料
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- 1. 養生魯菜：脆皮元寶蝦 ．南報網 [引用日期2014-11-28]
