傑卡斯

傑卡斯 ^[5]  (Jacob’s Creek ^[2]  )是澳大利亞銷量領先的葡萄酒品牌，始於1847年，有着170多年的釀造歷史，連續7年蟬聯Drink International雜誌“全球最受讚賞葡萄酒品牌之一”榜單 ^[6]  。傑卡斯用葡萄酒，與世界分享真誠慷慨的澳洲精神，擁抱“澳意盎然”之生活 ^[7]  。

傑卡斯於1976年作為品牌首次推出，並以蜿蜒流淌在澳洲南部的巴羅薩山谷間的傑卡斯小溪而命名。

1847年，約翰·格蘭姆在巴羅薩山谷中傑卡斯溪邊開闢了第一個商業葡萄園。他還創辦了Gramp & Sons釀酒廠，並點燃了一直延續至今的葡萄酒釀造的創新精神。

至今，傑卡斯的酒莊和主釀酒廠仍在離當年原址不到2公里的地方。如今，傑卡斯主要從澳大利亞東南部地區採購葡萄，包括庫納華拉Coonawarra，蘭好樂溪Langhorne Creek，巴羅薩谷Barossa Valley和阿得雷德山脈Adelaide Hills等南澳優質產區的葡萄原料 ^[8]  。

傑卡斯葡萄酒由釀酒師與葡萄種植者協力，為消費者釀造適合家人、朋友且具有高品質的葡萄酒。無論是日常飲用系列，還是高檔系列的葡萄酒，傑卡斯的釀酒師都傾注一樣的心力。 ^[9] 

傑卡斯來源於一片真實存在的土地，以釀造高品質及豐富品種的當代澳洲風味葡萄酒著稱。1847年，約翰·格蘭姆在巴羅薩山谷中傑卡斯溪邊開闢了第一個商業葡萄園。1976年，傑卡斯作為品牌首次推出，並以蜿蜒流淌在澳洲南部的巴羅薩山谷間的傑卡斯小溪而命名 ^[10]  。

心繫消費者：消費者以及他們不斷變化的口味是傑卡斯釀酒師關心的事情，傑卡斯所做的一切都以消費者為核心動機，創造與家人朋友佐一桌真誠美好的故事。消費者是傑卡斯重要的品鑑專家，釀造出讓消費者喜歡並樂於分享的葡萄酒，是不斷鞭策着傑卡斯前行的動力。傑卡斯為用户提供豐富的葡萄酒系列。從佐餐酒到起泡酒，風格多樣，滿足各種飲用場合的需求。 ^[9] 

傑卡斯是澳大利亞銷量領先的葡萄酒品牌，自1976年以來，傑卡斯一直是澳洲葡萄酒行銷國內外市場的主力軍 ^[6]  。每秒賣出16杯，澳洲銷量領先的葡萄酒品牌。傑卡斯已銷往多個國家及地區，是足跡遍佈很廣的葡萄酒品牌之一。傑卡斯品牌由領先的酒類集團——保樂力加集團（Pernod Ricard Group）所擁有 ^{[6]  [11-13]}  、製造及銷售 ^{[6]  [9]}  。

傑卡斯與葡萄種植者真誠協作，用心釀造每一瓶葡萄酒。傑卡斯的葡萄種植團隊在每年收穫的季節前3到4個月，會多次前往所有的葡萄園。傑卡斯的釀酒師也會在釀酒過程中造訪葡萄供應商對其進行評估。無論是用於傑卡斯經典系列還是代表作“約翰”系列的葡萄原料，傑卡斯都給予同樣的重視態度。葡萄收穫後，釀酒師的工作就是確保之前所有付出的努力都能呈現在這瓶葡萄酒裏 ^[7]  。

傑卡斯的釀酒師團隊是典型的澳大利亞人，他們尊重傳統和歷史，但同時一直在尋找更好的新釀酒技藝。在20世紀50年代，傑卡斯的釀酒師引入了温控壓力容器來製作清新、充滿活力的白葡萄酒，這促進了澳大利亞現代釀酒技術的發展。對於傑卡斯來説，當代澳洲葡萄酒風格意味着釀造出人們樂於也易於飲用的葡萄酒。酒中所飽含的價值，並非價格所能衡量，而是由其在每一個產品層面所帶來的美好品酒體驗 ^[14]  。

傑卡斯新鮮、優雅、美味，致力於保證葡萄酒的新鮮度。傑卡斯使用螺旋蓋有利於消費者打開葡萄酒時，口感如剛釀好一樣新鮮、色澤透亮。優雅酒體來源於對葡萄質量的把關以及對橡木桶的謹慎使用。傑卡斯的釀酒師喜歡選擇在風味和單寧方面成熟度高的葡萄，而並非一味追求高甜度的葡萄。傑卡斯一直關注於釀造口感均衡的葡萄酒，所以橡木的使用應該支持果實強烈口感，而不是覆蓋它 ^[12]  。

葡萄酒是傑卡斯“澳洲質造”精神的產物，傑卡斯尊重每一種葡萄的特性——融合該果實具有的香氣、味道及口感，讓諸如西拉葡萄酒或霞多麗葡萄酒更彰顯其各自西拉葡萄，霞多麗葡萄的本來風味。在葡萄生長期間，傑卡斯的葡萄種植團隊與種植者們一起培育葡萄以充分發揮其品種風味。釀酒師親自到葡萄園品嚐葡萄，並在成熟的時間進行採摘。然後，在整個釀造過程中保留該品種特徵，使用特殊的酵母菌和發酵系統來儘可能地呈現品種特性 ^[15]  。

傑卡斯是澳大利亞本土葡萄酒品牌 ^[16]  ，傑卡斯旨在為人們營造與家人朋友相聚一起享受美酒佳餚的時刻，佐一桌真誠美好 ^[17]  。

傑卡斯澳嵐多系列葡萄酒是一款展現原產地和優良傳統的葡萄酒 ^[7]  。

傑卡斯波點系列風格現代、充滿果香、清甜易飲，是清新美味的“微氣泡”風格葡萄酒。這一系列將雪葩風味和生動的夏日莓果甜香相結合 ^[15]  。

傑卡斯當代葡萄酒澳洲風味，充分彰顯不同葡萄品種特點的傑卡斯旗艦系列。傑卡斯經典系列為用户提供清新易飲的葡萄酒，這一系列是傑卡斯旗艦產品 ^[15]  。

傑卡斯霞多麗黑品樂起泡葡萄酒是傑卡斯一種起泡葡萄酒，幽雅特別、清爽純淨 ^[15]  。

“奇境漫遊”限量款霞多麗黑品樂起泡葡萄酒

釀酒師臻選系列：葡萄酒的創制旨在⼴泛搭配各種中餐⾷物的風味 ^[14]  。

傑卡斯珍藏系列 ^[18]  ：傑卡斯珍藏系列葡萄酒選自每款葡萄適宜的產區，如“石灰岩海岸區Limestone coast”和“阿得雷德山脈Adelaide Hills”。 ^[14] 

飲盛系列：傑卡斯的飲盛系列是釀酒師推薦的葡萄酒系列，它被珍藏於酒窖中經歷時間發酵，直至其狀態得到釀酒師的肯定，直至釀酒師給予每一瓶葡萄酒簽完名 ^[14]  。

木桶精選系列：傑卡斯木桶系列採用傳統橡木桶陳釀工藝釀成，專為中國市場供應 ^[14]  。

澳盛旗艦系列：來自澳洲富有盛譽的產地巴羅薩，致敬傑卡斯故鄉的葡萄酒系列澳盛系列葡萄酒，出品自傑卡斯的家鄉巴羅薩-澳洲富有盛譽的葡萄酒產地。該系列的每一支酒都精準傳達出巴羅薩產區的鮮明個性。

雙桶創釀系列：傑卡斯雙桶創釀系列採用高品質葡萄酒經歷兩種酒桶的陳釀（雙桶創釀的名字由此而來）。酒液會放入傳統葡萄酒桶之中釀造，然後再放入陳年威士忌酒桶中熟成 ^[14]  。

鑑時系列：致敬傑卡斯品牌發展至今里程碑年份的葡萄酒，傑卡斯鑑時系列產自擁有超過170多年葡萄酒釀造歷史的格蘭姆家族酒莊。

傳承系列：傳承系列作為擁有澳大利亞區域葡萄酒優良品質的系列，格蘭姆家族驕傲釀酒歷史中的重要人物用來給葡萄酒命名。 ^[19] 

自1976年以來，傑卡斯堅守其對環境保護的承諾：恢復小溪沿岸生物多樣性；減少包裝；使用輕質酒瓶；循環利用釀酒廠排出的污水以及高指標的節能計劃、減少浪費和可持續農業發展 ^[10]  。

Dan Swincer於2006年加入傑卡斯酒廠位於巴羅薩的釀酒團隊，作為一名主理釀酒師，Dan一直致力於創新的葡萄酒探索研發。

自2016年加入團隊以來，Trina專注葡萄品種和採收年份對於葡萄酒品質的影響，同時保有傑卡斯品牌一貫躍然新鮮的產品特點。 ^[14] 

推開傑卡斯的酒莊之門，Our Table餐廳供應新鮮的時令午餐，搭配相宜的葡萄酒，開放式用餐區可容納60至150位客人。傑卡斯的家園坐落於佔地42公頃的土地上。在户外平台上，遊客可欣賞花園的自然風光。醒目的標識將幫助您沿着小溪兩岸邂逅6公頃園區範圍內的野生動物，或在野餐區小酌。傑卡斯還專門設計了一個葡萄園展示區供遊客步行參觀，展示區內種植有14排不同種類的葡萄。訪客中心還可承接各國遊客，提供普通話和粵語服務 ^[14]  。

2019年11月20日，傑卡斯所屬公司保樂力加旗下的鯤鵬葡萄酒商學院在泉州正式揭牌啓航。鯤鵬商學院項目由保樂力加葡萄酒品牌公司與保樂力加中國共同聯手打造，代表着保樂力加集團對葡萄酒業務的雄心與業態轉型的壯舉。傑卡斯將為專營經銷商夥伴們開展葡萄酒知識專業培訓（包含WSET、 澳大利亞葡萄酒管理局官方授權證書等）以及談判技巧培訓等一系列豐富且實用的商務技能課程設置。這些課程旨在提高葡萄酒銷售團隊和經銷商夥伴的業務水平，鞏固與葡萄酒商業夥伴的長期信賴和互惠互利，實現葡萄酒銷售的健康增長 ^[6]  。