假豬耳朵

其中明礬能引起慢性中毒。

正常的豬耳朵肉不可能撕開，且有軟骨和皮下脂肪；假豬耳朵可以剝開，並且沒有正常豬肉的纖維結構，沒有脂肪顆粒組織，紋理不對，皮下沒有血管組織。將假豬耳朵在酒精爐上用火烤時，空氣中可以聞到一股石膏、鹼的氣味。

1、湘潭市民黃先生從菜市場買回的豬耳朵，食用時感覺味道不對，將其拿到市畜產品安全檢測中心進行檢測，結果讓他大吃一驚：豬耳朵竟然是假的。他隨後將情況反映給了工商部門。他隨後將情況反映給了工商部門。2011年11月1日凌晨2時，湘潭市雨湖工商分局砂子嶺工商所對南嶺南路菜市場進行了突擊檢查。