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保靖黃金茶
(湖南省湘西土家族苗族自治州保靖縣特產)
鎖定
保靖黃金茶,湖南省湘西土家族苗族自治州保靖縣特產,全國農產品地理標誌。
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- 中文名
- 保靖黃金茶
- 產地名稱
- 湖南省湘西州保靖縣
- 品質特點
- 條細勻緊、湯色明亮、滋味鮮爽
- 地理標誌
- 農業部農產品地理標誌
- 批准文號
- 農業部公告第1364號
- 批准時間
- 2010年03月25日
- 品 種
- 湖南紅茶 [6]
保靖黃金茶產品特點
保靖黃金茶由境內古茶樹經過長期自然選擇和人工選擇形成有性羣體品種,具有五大顯著特點:一是發芽早;二是發芽密度大、整齊,持嫩性強,產量高;三是抗性強;四是品質優;五是效益高。
1、感官特徵:外形條細勻緊、翠綠稍彎、有毫,內質湯色明亮、香氣高鋭持久、慄香,滋味鮮爽,葉底黃綠明亮。
保靖黃金茶產地環境
保靖黃金茶土壤地貌
湖南省湘西土家族苗族自治州保靖縣土壤為砂岩、板頁岩等風化物發育而成,土質疏鬆,滲透力強,pH值4.5至5.5,有機質含量2.0%以上,富含磷、鐵、鎂、硒等元素。該區域為呂洞山脈中心地帶,山高谷深,溪谷縱橫。
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保靖黃金茶水文情況
保靖黃金茶氣候情況
保靖縣屬於亞熱帶濕潤季風氣候。海拔350米處年平均氣温16.1℃,年降水量1400毫米,日照時數1120小時,無霜氣288天。由於山體破碎,森林覆蓋率高,區域內雲蒸霞蔚,散射光豐富,且常年空氣和土壤濕度較大。適宜的地理氣候,廣闊的山地資源,豐沛的降水,是優質茶葉的生產提供了理想的自然基礎。
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保靖黃金茶歷史淵源
據《明世宗實錄》記載,明朝嘉靖十八年(1539)農曆四月,湖廣貴都御史陸傑,自保靖宣慰使司(今遷陵鎮)取道往鎮溪(今吉首市)巡視兵防。途徑保靖轄區的魯旗(今保靖縣葫蘆鎮)深山溝壑密林中,一行百餘人,多染瘴氣,艱難行至冷寨河苗寨(今呂洞山鎮黃金村)已不能行走。當地苗族老阿婆摘採自家門前的百年老茶樹葉沏湯贈與這些文武官員服用,飲後半個時辰,瘴氣立愈。陸傑欣喜萬分,當即賜與老阿婆黃金一錠,還特將此茶進貢朝廷。此後,該茶就有“一兩黃金一兩茶”之美譽,這個古老的苗寨也改名為“黃金寨”。
位於原產地黃金村的“保靖黃金寨古茶園”由龍頸坳、格者麥、德讓拱、庫魯、夯納烏、團田、冷寨河等七大古茶園組成,古茶園中古茶樹主幹圍徑在30釐米以上的古茶樹有2057餘株,其中明代古茶樹718株,清代1339株,面積約14.86萬平方米,園中最古老的茶樹王樹齡達400多年。保靖黃金茶是湖南省保靖縣古老、特異、珍稀的地方茶樹品種資源,被人們稱為“可以拿來喝的文物”的古茶樹。
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據《保靖縣誌》記載,保靖縣黃金茶在清嘉慶年間被欽定為貢茶。葫蘆鎮黃金村茶葉種植、製作歷史已達300多年。長期以來,當地人民將黃金茶作為驅散疲勞、生津止渴的傳統飲料。區域內為苗族聚居區,原生態文化底藴濃厚。當地苗族人民將茶花仙子作為主神置於神龕上來供奉。茶文化還以享譽國內外的苗鼓、苗歌等形式來表現。
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保靖黃金茶生產情況
2017年,保靖黃金茶總產500餘噸,產值3.52億元。
保靖黃金茶產品榮譽
保靖黃金茶地理標誌
保靖黃金茶地域保護範圍
保靖黃金茶質量技術要求
1、產地選擇:符合NY5020—2001《無公害農產品茶葉產地環境條件》的規定,並且成土母巖為板頁岩和砂岩的土壤,土壤pH值為4.5—5.5之間。
2、品種選擇:保靖黃金茶羣體品種及從保靖黃金茶羣體品種中選育出來的優良無性系。
保靖黃金茶(7張)
3.1苗木選擇:採用無性繁殖的方式進行育苗,種苗必須選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的二年生無性系茶苗。
3.2茶樹種植:定植時間分別為初冬季節和早春。定植密度為:單條播:每公頃苗數≤7.5萬株;雙條播:每公頃苗數≤9萬株。
3.3樹冠培養:幼齡茶園進行3至4次定型修剪;成齡投產茶園輕修剪,一般每年或隔年進行一次;視樹勢情況確定重修剪或台刈,重新培養樹冠。
3.4施肥:施肥以有機肥為主,每年每公頃不少於2500千克;追肥不少於3次;秋冬季結合深耕施基肥。
3.5環境、安全要求:農藥、化肥等的使用符合NY/5018—2001《無公害食品茶葉生產技術規範》,不得污染環境。
4、鮮葉採摘
4.1.採摘時間和標準:採摘期為春季。採摘標準為一芽一葉開展。鮮葉質量要求芽葉完整,鮮嫩勻淨。
4.2鮮葉運輸:必須用清潔、透氣良好的盛具裝盛,不得緊壓,注意保質保鮮,合理貯存。
5、加工工藝工藝流程:鮮葉攤放→殺青→揉捻→解塊→初烘→曲毫→復烘→成品。鮮葉攤放厚度2釐米至5釐米。殺青機投葉端20釐米處筒內温度130℃左右,出筒温度90℃以上,直至殺透殺勻。揉捻掌握輕—重—輕揉捻原則,揉至茶葉成條,茶汁溢出。乾燥:初烘炒至六成幹,出鍋攤涼。足幹滾(烘)炒至手捏成粉,香氣盛發,使其含水量5%以下。
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- 參考資料
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- 1. 中華人民共和國農業部公告 第1364號 .中華人民共和國農業部[引用日期2018-11-14]
- 2. 農產品地理標誌公告 第1364號 產品質量控制技術規範 .中國綠色食品發展中心[引用日期2018-11-14]
- 3. “奮進中的湘西——慶祝改革開放四十週年”系列新聞發佈會保靖縣專場 .湘西自治州人民政府[引用日期2018-11-20]
- 4. 保靖黃金茶上海茶博會上斬獲金、銀獎 .紅網[引用日期2018-11-14]
- 5. 第二批175箇中國地理標誌四年內將受到歐盟保護 | 中歐地標協定大名單三,寧夏枸杞上榜! .中寧縣廣播電視台[引用日期2020-07-31]
- 6. 畝產百公斤優質湖南紅茶標準化栽培技術指導意見 .常德市農業農村局[引用日期2022-01-12]